Kuku paka
Kuku paka adalah hidangan ayam dengan kari berbasis kelapa dan juga disebut kuku na nazi.
Ringkasan merujuk ke Kuku paka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147133604- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kuku paka adalah hidangan ayam dengan kari berbasis kelapa dan juga disebut kuku na nazi. Ini memiliki pengaruh Afrika, India dan Arab. Kuku dalam bahasa Swahili berarti ayam. Hidangan ini sangat populer di pantai Afrika Timur dan di antara komunitas India yang tinggal di Kenya, Tanzania dan Uganda. Paka dalam bahasa Swahili berarti mencuci, menyebarkan atau menerapkan. Susu kelapa atau krim kelapa dan rempah-rempah kari adalah bahan utama dari hidangan ini. Apa yang membedakan kuku paka dari kari kelapa lainnya adalah rasa dari menggoreng ayam sebelum menambahkannya ke dasar kari kelapa. Ini memberikan rasa asap. Udang atau ikan sering digantikan dengan ayam dalam hidangan Afrika Timur yang populer ini.[WP-47133604]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kuku paka is a chicken dish with a coconut-based curry and is also called kuku na nazi. It has African, Indian and Arabic influences. Kuku in Swahili means chicken. The dish is particularly popular in the East African coast and among the Indian communities living in Kenya, Tanzania and Uganda. Paka in Swahili means to smear, to spread or to apply. Coconut milk or coconut cream and curry spices are the main ingredients of the dish. What sets apart kuku paka from other coconut curries is the flavor from char-grilling the chicken before adding it to the coconut curry base. This gives it a smoky flavor. Shrimp or fish are often substituted for chicken in this popular East African dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47133604 · Kontributor Wikipedia
Kuku paka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356504828, 2026-05-28T04:36:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.