Kue tapel
Kue tapel adalah kue tradisional yang berasal dari Indramayu dan Cirebon, Jawa Barat, Indonesia.
Ringkasan merujuk ke Kue tapel — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004819801- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue tapel adalah kue tradisional yang berasal dari Indramayu dan Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan berbahan tepung ketan atau tepung beras dan kelapa, yang dimasak di atas wajan datar, bagian atasnya diberi pisang dan gula merah sebelum kue dilipat menjadi dua. Bentuknya tipis dan melebar dengan tekstur seperti kue dadar atau crepe. Kue ini dimasak menggunakan tungku dan kayu bakar tanpa minyak goreng atau mentega namun menggunakan akar sela. Cita rasa kue Tapel identik dengan manis dan sedikit gurih. Teksturnya garing di luar dan lembut di dalam saat digigit. Bahan kue tapel berbeda menurut resep dan wilayah pembuatannya. Namun, umumnya Kue Tapel dimasak dengan bahan berupa tepung ketan, kelapa, pisang kepok, dan gula merah. Adapun jenis pisang yang digunakan bisa diganti dengan pisang raja atau pisang saba.[WPI-4819801]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kue tapel adalah kue tradisional yang berasal dari Indramayu dan Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan berbahan tepung ketan atau tepung beras dan kelapa, yang dimasak di atas wajan datar, bagian atasnya diberi pisang dan gula merah sebelum kue dilipat menjadi dua. Bentuknya tipis dan melebar dengan tekstur seperti kue dadar atau crepe. Kue ini dimasak menggunakan tungku dan kayu bakar tanpa minyak goreng atau mentega namun menggunakan akar sela. Cita rasa kue Tapel identik dengan manis dan sedikit gurih. Teksturnya garing di luar dan lembut di dalam saat digigit. Bahan kue tapel berbeda menurut resep dan wilayah pembuatannya. Namun, umumnya Kue Tapel dimasak dengan bahan berupa tepung ketan, kelapa, pisang kepok, dan gula merah. Adapun jenis pisang yang digunakan bisa diganti dengan pisang raja atau pisang saba.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4819801 · Kontributor Wikipedia
Kue tapel — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29749390, 2026-09-12T20:09:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.