Kue rangi
Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi.
Ringkasan merujuk ke Kue rangi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Sagu rangi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:164145899- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Jakarta and West Java. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang. Kue rangi disajikan dengan sirup gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. Untuk menambah selera dan wangi, sebagian penjual mencampurkan gula merah dengan potongan nangka, nanas atau durian.[WPI-1465122]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Baked coconut cake. Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Jakarta and West Java. Konteks sajian: Snack. Penyajian: Warm or room temperature. Komponen yang dicatat: tapioca starch, grated coconut, palm sugar,.[WP-64145899]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): tapioca starch, grated coconut, palm sugar,.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi is often described as Indonesian coconut waffle. The mold pan is similar to muffin tin but has rectangular basins instead of rounded. It took form of a row of rectangular basins of small tubs with a rounded half-moon bottom, thus create a half-moon or boat-shaped cake. The special grill-like metal mold used in making kue rangi is also used in other Indonesian traditional kue; including kue pancong (also known as bandros in West Java) and kue pukis (which is made with wheat flour batter instead). However, compared to kue pukis, kue rangi's mold pan has a smaller basin tubs holes, and the cake is left stuck together, thus made its shape akin to waffle.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-64145899 · Kontributor Wikipedia
Kue rangi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366546951, 2026-07-28T17:14:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1465122 · Kontributor Wikipedia
Kue rangi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30010760, 2026-09-30T23:58:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.