Kue cucur
Kue cucur adalah penganan yang terbuat dari adonan tepung beras dan gula (merah), kemudian digoreng.
Ringkasan merujuk ke Kue cucur — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kuih cucur (Malaysia), khanom fak bua or khanom chuchun (Thailand)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:144535927- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- IndonesiaMalaysiaThailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Jakarta and Nationwide in Indonesia, also popular in Malaysia, Thailand and Singapore. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue cucur adalah penganan yang terbuat dari adonan tepung beras dan gula (merah), kemudian digoreng. Penganan ini tidak hanya ada di Indonesia, tetapi terdapat juga di Malaysia, Thailand, dan Brunei. Asal-usul penganan cucur belum diketahui secara pasti, tetapi penganan ini telah terdokumentasi dalam Serat Centini yang diterbitkan pada abad ke-18M. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya. Selain warnanya yang khas, bentuk kue cucur pun unik karena layaknya bunga dengan serat kue yang terlihat dijelas di atas permukaannya. Dalam leluri suku Betawi, jajanan ini termasuk salah satu makanan adat yang kerap dihidangkan dalam upacara-upacara adat budaya Betawi.[WPI-1413552]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Jakarta and Nationwide in Indonesia, also popular in Malaysia, Thailand and Singapore. Konteks sajian: Dessert. Penyajian: hot, warm, or room temperature. Komponen yang dicatat: Rice flour, sugar, coconut milk.[WP-44535927]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice flour, sugar, coconut milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kue cucur (Indonesian) or kuih cucur (Malay), known in Thai as khanom fak bua (ขนมฝักบัว, ) or khanom chuchun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น), is a traditional snack from Indonesia, and popular in parts of Southeast Asia, includes Indonesia, Malaysia, southern Thailand and Singapore. In Indonesia, kue cucur can be found throughout traditional marketplaces in the country; the popular version, however, is the Betawi version from Jakarta. In Brunei and Malaysia, the term cucur is generally used to refer to any type of fritters. A popular type of cucur in Brunei and Malaysia is Jemput-jemput (also known as Cokodok) and Pinjaram (also known as Kuih cucur gula merah/melaka). In Southern Thailand, it is often featured in wedding ceremonies and festivals. The dessert, made of fried rice flour mixed with palm sugar, is thick in the middle and thin at the edges. It is eaten immediately after it is fried, while it is still soft.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-44535927 · Kontributor Wikipedia
Kue cucur — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1283612346, 2025-04-02T15:51:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1413552 · Kontributor Wikipedia
Kue cucur — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30022105, 2026-10-02T18:42:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.