Konkada
Konkada atau koounkada adalah permen dan makanan penutup yang populer di Benin dan Togo.
Ringkasan merujuk ke Konkada — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020013788516- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Konkada atau koounkada adalah permen dan makanan penutup yang populer di Benin dan Togo. Ia dibuat dari kacang-kacangan yang digoreng dan kemudian dikumpulkan dalam gula karamel. Di berbagai negara di benua ini, ia ditemukan dengan berbagai nama, termasuk di Gabon dan Nigeria. Konkada juga ada di Mayotte dan Guadeloupe. Ini adalah salah satu permen tertua dan paling populer. Konkada dimakan sendiri, dengan gari kering atau dihaluskan dengan air. Pertama, karamel harus disiapkan dengan gula dan ditambah sekitar seperempat dari jumlahnya dengan air. Kemudian tambahkan jus lemon untuk mencium dan tambahkan kacang-kacangan saat karamelnya sudah berwarna emas. Kemudian, biarkan selama lima menit dengan cara bergoyang-goyang terus-menerus dan tuangkan campuran ke papan atau piring yang sedikit berminyak. Dan akhirnya, Anda harus membentuk bola dengan cepat saat karamel mulai mengeras.[WPF-13788516]
Catatan dari sumber
Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Cacahuète, Sucre, Citron.[WPF-13788516]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Cacahuète, Sucre, Citron.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le konkada ou koounkada est une friandise et un dessert populaire au Bénin et au Togo. Il est fait de cacahuètes grillées puis agglomérées dans du sucre caramélisé. Il se retrouve dans différents pays du continent sous diverses appellations, notamment au Gabon et au Nigeria. Le konkada est aussi présent à Mayotte et en Guadeloupe. C'est l'une des friandises les plus anciennes et des plus prisées. Le konkada se mange seul, avec du gari sec ou délayé avec de l'eau. D'abord, il faut préparer un caramel avec le sucre et y ajouter environ le quart de son volume en eau. Il faut ensuite ajouter le jus de citron pour parfumer et mettre les cacahuètes lorsque le caramel est bien doré. Ensuite, il faut laisser cuire cinq minutes en remuant constamment puis verser le mélange sur une planche ou une plaque légèrement graissée. Enfin, il faut former des boules rapidement dès que le caramel commence à durcir.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-13788516 · Kontributor Wikipedia
Konkada — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236601558, 2026-05-29T03:14:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.