Kokoretsi
Kokoretsi atau kokoreç adalah hidangan dari Balkan dan Anatolia (Asia Kecil), yang terdiri dari lambung atau kambing usus dibungkus di sekitar daging sapi yang dimasak, termasuk roti manis, hati, paru-paru, atau ginjal, dan biasanya digoreng; varian…
Ringkasan merujuk ke Kokoretsi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104559936- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Byzantine Empire; Wilayah menurut sumber: Balkans, Asia Minor. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kokoretsi atau kokoreç adalah hidangan dari Balkan dan Anatolia (Asia Kecil), yang terdiri dari lambung atau kambing usus dibungkus di sekitar daging sapi yang dimasak, termasuk roti manis, hati, paru-paru, atau ginjal, dan biasanya digoreng; varian terdiri dari daging dalam yang dipotong dimasak di atas giling. Pakaian usus domba yang menyusui lebih disukai.[WP-4559936]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Byzantine Empire. Wilayah menurut sumber: Balkans, Asia Minor. Kategori menurut sumber: Meat dish. Komponen yang dicatat: Lamb or goat intestines, offal (sweetbreads, hearts, lungs or kidneys).[WP-4559936]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Lamb or goat intestines, offal (sweetbreads, hearts, lungs or kidneys).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kokoretsi or kokoreç is a dish of the Balkans and Anatolia (Asia Minor), consisting of lamb or goat intestines wrapped around seasoned offal, including sweetbreads, hearts, lungs, or kidneys, and typically grilled; a variant consists of chopped innards cooked on a griddle. The intestines of suckling lambs are preferred.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4559936 · Kontributor Wikipedia
Kokoretsi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1348947768, 2026-04-15T02:13:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.