Knife-cut noodles
Mie potong pisau, juga dikenal sebagai mie potong pisau atau mie dicukur pisau dalam bahasa Inggris, adalah jenis mie dalam masakan Cina yang sering dikaitkan dengan provinsi Shanxi.
Ringkasan merujuk ke Knife-cut noodles — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:163653718- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Shanxi, China. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mie potong pisau, juga dikenal sebagai mie potong pisau atau mie dicukur pisau dalam bahasa Inggris, adalah jenis mie dalam masakan Cina yang sering dikaitkan dengan provinsi Shanxi. Seperti namanya, tidak seperti mie yang ditarik, mereka disiapkan dengan memotong adonan dengan tipis langsung ke dalam air mendidih. Mie yang dihasilkan berbentuk pita, cukup tebal, dan mengunyah ketika dimasak. Di antara varian mie yang dipotong pisau di Shanxi, gaya dari Datong menjadi yang paling terkenal.[WP-63653718]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: flour, oil, water. Negara menurut sumber: Shanxi, China.[WP-63653718]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): flour, oil, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Knife-cut noodles , also known as knife-sliced noodles or knife-shaved noodles in English, are a type of noodle in Chinese cuisine often associated with Shanxi province. As the name implies, unlike pulled noodles, they are prepared by thinly cutting a block of dough directly into boiling water. The resulting noodles are ribbon-shaped, fairly thick, and chewy when cooked. Among the knife-cut noodle variations in Shanxi, the style from Datong became the most famous.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-63653718 · Kontributor Wikipedia
Knife-cut noodles — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376042119, 2026-09-21T17:52:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.