Kinamatisang manok
Kinamatisang manok secara harfiah berarti "ayam yang dimasak dengan tomat".
Ringkasan merujuk ke Kinamatisang manok — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Sarciadong manok, sarsiadong manok
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:176956014- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: The Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kinamatisang manok secara harfiah berarti "ayam yang dimasak dengan tomat". Ini adalah rebus ayam Filipina yang dimasak bersama tomat, cabe hijau panjang (siling mahaba), bawang putih, bawang putih, daun bay, saus ikan, dan biji lada hitam, sering termasuk sayuran seperti wortel, kentang, pechay, kacang hijau, atau kacang hijau. Ini mirip dengan ayam afritada dan menudo, tetapi berbeda karena secara tradisional menggunakan tomat segar utuh (terutama yang kecil, asli kuning-orange), bukan saus tomat. Hal ini memberikan hidangan ini warna oranye yang kaya, meskipun resep modern kadang-kadang menggantikan saus tomat atau pasta, yang menghasilkan warna yang lebih merah. Biasanya disajikan dengan beras putih.[WP-76956014]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: The Philippines. Konteks sajian: Main dish. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Chicken, tomatoes.[WP-76956014]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken, tomatoes.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kinamatisang manok literally means "chicken cooked with tomatoes." It is a Filipino stew of chicken braised with tomatoes, long green chili (siling mahaba), garlic, onion, bay leaves, fish sauce, and black peppercorns, often including vegetables like carrots, potatoes, pechay, green peas, or green beans. It is similar to chicken afritada and menudo, but distinct because it traditionally uses whole fresh tomatoes (especially small, indigenous yellow‑orange ones), rather than tomato sauce. This gives the dish a rich orange hue, though modern recipes sometimes substitute tomato sauce or paste, which produces a redder color. It is typically served with white rice.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-76956014 · Kontributor Wikipedia
Kinamatisang manok — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1327631986, 2025-12-15T11:42:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.