Kibbeh nayyeh
Kibbeh nayyeh atau kibbeh mentah (كبه نيه) adalah hidangan Meze dari wilayah Levant yang kemungkinan berasal dari Aleppo, Suriah.
Ringkasan merujuk ke Kibbeh nayyeh — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103965784- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Levant. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kibbeh nayyeh atau kibbeh mentah (كبه نيه) adalah hidangan Meze dari wilayah Levant yang kemungkinan berasal dari Aleppo, Suriah. Meze ini terdiri dari daging domba mentah cincang (atau daging sapi) yang dicampur dengan bulgur halus dan rempah-rempah. Kibbeh nayyeh sering disajikan dengan daun mint, minyak zaitun, dan bawang daun. Roti Pita digunakan untuk menyendoknya. Kadang-kadang disajikan dengan saus bawang putih atau minyak zaitun. Kelebihan dagingnya kemudian dimasak untuk membuat hidangan yang berbeda. Banyak resep yang menggunakan kibbe nayyeh sebagai "kulit" untuk kibbeh yang sudah dimasak. Namun, dalam kasus ini, kibbe digulung menjadi bola dan diisi dengan daging domba, bawang, kacang pinus, dan rempah-rempah, lalu digoreng.[WPI-4418937]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Levant. Konteks sajian: Mezze. Komponen yang dicatat: Minced raw lamb or beef or goat meat, bulgur, spices.[WP-3965784]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Minced raw lamb or beef or goat meat, bulgur, spices.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3965784]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kibbeh nayyeh or raw kibbeh is a Levantine mezze that consists of minced raw lamb (or beef) mixed with fine bulgur and spices. Kibbeh nayyeh is often served with mint leaves, olive oil, and green onions. Pita bread is used to scoop it. It is sometimes served with a sauce of garlic or olive oil. Leftovers are then cooked to create a different dish. Many recipes call for kibbe nayyeh as the "shell" for cooked kibbeh. In this case, however, the kibbe is rolled into a ball and stuffed with lamb, onions, pine nuts and spices, then fried. As in other dishes based on raw meat, health departments urge to exercise extreme caution when preparing and eating this kind of food.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3965784 · Kontributor Wikipedia
Kibbeh nayyeh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366846180, 2026-07-30T15:51:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4418937 · Kontributor Wikipedia
Kibbeh nayyeh — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29333887, 2026-06-10T21:36:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.