Khao kha mu
Khao kha mu atau khao kha moo (, 猪脚饭, pinyin: zhū jiǎo fàn), atau kadang-kadang hanya disebut kha mu (ขาหมู), adalah makanan Thailand yang populer.
Ringkasan merujuk ke Khao kha mu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Kha mu, kha mu phalo
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160821021- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Thailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Thailand; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Khao kha mu atau khao kha moo (, 猪脚饭, pinyin: zhū jiǎo fàn), atau kadang-kadang hanya disebut kha mu (ขาหมู), adalah makanan Thailand yang populer. Hal ini dipengaruhi oleh masakan Cina, khususnya masakan Teochew. Khao kha mu adalah hidangan individu yang terdiri dari knuckles daging babi yang dipanggang dalam pottage panas kondensasi (beberapa resep dicampur dengan bubuk kakao atau kacang-kacangan yang dimasak), kemudian akan dipotong menjadi potongan tipis dan di atas nasi kukus. Hidangan ini disajikan dengan telur jagung setengah dimasak, potongan kecil sayur-sayuran mustard yang dimasak, dan kadang-kadang brokoli Cina yang dilapisi dengan lada chili mata burung segar dan cengkeh bawang putih di samping. Kadang-kadang dimakan dengan sup kaldu yang jernih. Sos pencelupan yang disertakan biasanya terbuat dari lada chili kuning, bawang putih, garam granulasi, limeade, dan cuka. Khao kha mu adalah makanan yang dapat ditemukan secara online dari warung jalanan, pengadilan makanan di department store hingga restoran mewah.[WP-60821021]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Thailand. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Rice dish. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: pork knuckles, steamed rice, half spiced corned egg, lettuce pickles, blanched kale, fresh bird's eye chili peppers, garlic with dipping sour and spicy sauce.[WP-60821021]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): pork knuckles, steamed rice, half spiced corned egg, lettuce pickles, blanched kale, fresh bird's eye chili peppers, garlic with dipping sour and spicy sauce.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Khao kha mu or khao kha moo (, , ; 猪脚饭, pinyin: zhū jiǎo fàn), or sometimes simply called kha mu (ขาหมู), is a popular Thai food. It is influenced by Chinese cuisine, specifically Teochew cuisine. Khao kha mu is an individual dish consisting of stewed pork knuckles in condensed hot pottage (some recipes are mixed with cocoa powder or boiled peanuts), then it will be cut into thin slices and topped on steamed rice. The dish is served with half-spiced corned eggs, small pieces of pickled mustard greens, and occasionally blanched Chinese broccoli with fresh bird's-eye chili peppers and cloves of garlic on the side. Sometimes it is eaten with clear broth soup. The accompanying dipping sauce is most often made of yellow chili peppers, garlic, granulated salt, limeade, and vinegar. Khao kha mu is a food that can be found online from street stalls, food courts in department stores to luxury restaurants.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60821021 · Kontributor Wikipedia
Khao kha mu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1357836382, 2026-06-04T23:38:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.