Kapuska
Kapuska adalah masakan tradisional Turki dan masakan Balkan yang namanya berasal dari kata bahasa Slavia untuk kubis.
Ringkasan merujuk ke Kapuska — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:139813679- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kapuska adalah masakan tradisional Turki dan masakan Balkan yang namanya berasal dari kata bahasa Slavia untuk kubis. Meskipun nama ini diimpor, hidangan ini adalah versi Turki dari kulkas yang umum di Rusia, Ukraina, Polandia dan negara-negara Eropa Timur lainnya. Kapuska dikenal dan dikonsumsi secara luas di wilayah Thrace dan Laut Hitam Turki. Kapuska dimasak dengan berbagai cara di Turki: dengan kacang garbanzo, bulgur, beras, daging cincang, domba, daging sapi, atau vegetarian. Itu dikenal sebagai hidangan untuk orang miskin. Penyair Turki Fethi Naci menulis dalam memoarnya bahwa selama Perang Dunia II hidangan yang paling banyak mereka makan adalah kapuska.[WP-39813679]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kapuska is a traditional Turkish cuisine and Balkan cuisine stew whose name is derived from the Slavic languages word for cabbage. Although the name is imported, the dish is a Turkish version of a cabbage stew common in Russia, Ukraine, Poland and other countries of Eastern Europe. Kapuska is widely known and consumed in the Thrace and Black Sea regions of Turkey. Kapuska is cooked in different ways in Turkey: with garbanzo beans, bulgur, rice, ground meat, lamb, beef, or vegetarian. It is known to be a dish for the poor. Turkish poet Fethi Naci writes in his memoirs that during World War II the dish they most ate was kapuska.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-39813679 · Kontributor Wikipedia
Kapuska — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1361050722, 2026-06-25T09:00:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.