Kapurung
Kapurung (Bahasa Tae': Pugalu) adalah salah satu makanan tradisional khas dari Sulawesi Selatan terutama di wilayah Luwu.
Ringkasan merujuk ke Kapurung — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000106280- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kapurung (Bahasa Tae': Pugalu) adalah salah satu makanan tradisional khas dari Sulawesi Selatan terutama di wilayah Luwu. Dalam penyajiannya, kapurung memiliki berbagai variasi pelengkap yang disesuaikan dengan selera atau hasil bumi lokal daerah masing-masing. Protein yang digunakan umumnya berupa suwiran daging ayam, potongan ikan teri, udang, atau ikan segar seperti ikan bandeng dan ikan tongkol. Campuran sayuran yang digunakan juga sangat beragam, mulai dari kacang panjang, bayam, jagung manis, jantung pisang, hingga kangkung. Selain sebagai makanan tradisional, kapurung juga dikenal sebagai makanan pemersatu diaspora Luwu di tanah rantau. Kapurung bisa dikategorikan sebagai makanan berat karena kandungan karbohidrat dari tepung yang digunakan, juga protein serta gizi lainnya dari lauk pauk dan sayuran yang dihindangkan bersama kapurung.[WPI-106280]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kapurung (Bahasa Tae': Pugalu) adalah salah satu makanan tradisional khas dari Sulawesi Selatan terutama di wilayah Luwu. Dalam penyajiannya, kapurung memiliki berbagai variasi pelengkap yang disesuaikan dengan selera atau hasil bumi lokal daerah masing-masing. Protein yang digunakan umumnya berupa suwiran daging ayam, potongan ikan teri, udang, atau ikan segar seperti ikan bandeng dan ikan tongkol. Campuran sayuran yang digunakan juga sangat beragam, mulai dari kacang panjang, bayam, jagung manis, jantung pisang, hingga kangkung. Selain sebagai makanan tradisional, kapurung juga dikenal sebagai makanan pemersatu diaspora Luwu di tanah rantau. Kapurung bisa dikategorikan sebagai makanan berat karena kandungan karbohidrat dari tepung yang digunakan, juga protein serta gizi lainnya dari lauk pauk dan sayuran yang dihindangkan bersama kapurung.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-106280 · Kontributor Wikipedia
Kapurung — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30004028, 2026-09-29T14:50:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.