Kaldereta
Kaldereta atau caldereta adalah hidangan daging dari Filipina.
Ringkasan merujuk ke Kaldereta — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114958323- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Popular in the Philippines, Luzon (Southern Tagalog). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kaldereta atau caldereta adalah hidangan daging dari Filipina. Variasi hidangan menggunakan daging sapi, ayam, babi, atau kambing. Daging biasanya dimasak dengan sayuran dan pasta hati dan dimasak dengan cabe merah. Sayuran ini mungkin termasuk tomat, kentang, zaitun, lada dan lada panas. Kaldereta kadang-kadang termasuk saus tomat. Ini adalah hidangan sehari-hari di Filipina yang juga disajikan selama perayaan dan acara khusus. Nama kaldereta atau caldereta berasal dari Spanyol caldera, hidangan asli Spanyol versi Filipina berasal langsung dari. Tradisi caldereta di Semenanjung Iberia disiapkan dalam dua variasi, ikan dan kambing, jadi versi Filipina mungkin muncul dari menciptakan kembali resep asli menggunakan bahan lokal. Hidangan ini juga memiliki kesamaan dengan dua hidangan Filipina lainnya, afritada dan mechado, yang semuanya menggunakan tomat, kentang, wortel, dan lada lonceng sebagai bahan utama.[WP-14958323]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Popular in the Philippines, Luzon (Southern Tagalog). Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Goat /mutton shoulders, corn oil, onion, garlic, carrots, bell pepper, potatoes, chili, flour, liver spread, tomato paste, butter, stock (beef or brown). Catatan variasi: Beef, pork, chicken.[WP-14958323]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Goat /mutton shoulders, corn oil, onion, garlic, carrots, bell pepper, potatoes, chili, flour, liver spread, tomato paste, butter, stock (beef or brown).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Beef, pork, chicken.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kaldereta or caldereta is a meat stew from the Philippines. Variations of the dish use beef, chicken, pork, or goat. The meat is usually stewed with vegetables and liver paste and spiced with red chillies. The vegetables may include tomatoes, potatoes, olives, bell peppers, and hot peppers. Kaldereta sometimes includes tomato sauce. It is an everyday dish in the Philippines that is also served during festivities and special occasions. The name kaldereta or caldereta is derived from the Spanish caldera, the original Spanish dish the Filipino version comes directly from. The caldereta tradition in the Iberian Peninsula is prepared in two variations, fish and goat, so the Filipino version probably emerged from recreating the original recipe using local ingredients. The dish also has similarities with two other Filipino dishes afritada and mechado, all of which use tomatoes, potatoes, carrots, and bell peppers as main ingredients.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14958323 · Kontributor Wikipedia
Kaldereta — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376276886, 2026-09-23T04:25:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.