Kalamai gegek
Kalamai gegek, juga sering ditulis galamai gegek, adalah salah satu kudapan tradisional khas dari Sumatera Barat.
Ringkasan merujuk ke Kalamai gegek — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Galamai gegek
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004462627- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Sumatera Barat. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kalamai gegek, juga sering ditulis galamai gegek, adalah salah satu kudapan tradisional khas dari Sumatera Barat. Kalamai ini memiliki tekstur menyerupai agar-agar, tetapi lebih padat. Berbeda dengan kebanyakan jenis galamai lainnya yang umumnya berbahan dasar beras ketan, kalamai gegek memakai bahan dasar tepung sagu dan gula aren yang dimasak dengan cara direbus, dan kemudian didinginkan. Dalam bahasa Minang, kata gegek berarti menggigil—nama ini kemungkinan diberikan karena ia akan bergoyang-goyang saat dipegang, sehingga menyerupai orang yang sedang menggigil. Bentuk makanan ini agak mirip dengan kue ongol–ongol dari Jawa Barat, tetapi ia memiliki rasa yang agak berbeda. Kalamai gegek biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya, dan banyak dijual di pasar-pasar tradisional.[WPI-4462627]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Sumatera Barat. Konteks sajian: Kudapan. Penyajian: Dingin. Komponen yang dicatat: Tepung sagu, gula aren.[WPI-4462627]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tepung sagu, gula aren.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kalamai gegek, juga sering ditulis galamai gegek, adalah salah satu kudapan tradisional khas dari Sumatera Barat. Kalamai ini memiliki tekstur menyerupai agar-agar, tetapi lebih padat. Berbeda dengan kebanyakan jenis galamai lainnya yang umumnya berbahan dasar beras ketan, kalamai gegek memakai bahan dasar tepung sagu dan gula aren yang dimasak dengan cara direbus, dan kemudian didinginkan. Dalam bahasa Minang, kata gegek berarti menggigil—nama ini kemungkinan diberikan karena ia akan bergoyang-goyang saat dipegang, sehingga menyerupai orang yang sedang menggigil. Bentuk makanan ini agak mirip dengan kue ongol–ongol dari Jawa Barat, tetapi ia memiliki rasa yang agak berbeda. Kalamai gegek biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya, dan banyak dijual di pasar-pasar tradisional.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4462627 · Kontributor Wikipedia
Kalamai gegek — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30028504, 2026-10-04T00:26:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.