Kala Bhuna
Kala bhuna adalah kari daging yang terbuat dari daging sapi atau domba, berasal dari Chittagong, Bangladesh.
Ringkasan merujuk ke Kala Bhuna — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Kalo bhuna, Kalo vuna, Hala ভুন
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:163570896- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Bangladesh
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Bangladesh; Wilayah menurut sumber: Chittagong Division. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kala bhuna adalah kari daging yang terbuat dari daging sapi atau domba, berasal dari Chittagong, Bangladesh. Buah-buahan yang berbeda diperlukan untuk menyiapkan hidangan tradisional Chittagong ini. Dalam bahasa Bengali, kata kala berarti hitam dan bhuna menunjukkan gaya memasak Asia Selatan di mana rempah-rempah dan bahan-bahan dalam kari digoreng sampai rasanya dan ketebalannya kaya. Kala bhuna mendapat namanya dari penampilannya, karena daging menjadi hitam selama proses panjang menggorengnya dengan banyak rempah-rempah. Hal ini juga menjadi populer di kota-kota Bangladesh lainnya seperti Sylhet, Khulna, Dhaka dll. Saat ini, hidangan ini menjadi makanan favorit di pesta mezban, pada hari libur Muslim Idul Adha, pernikahan Muslim Bengali, dan di sehri atau iftar selama Ramadan. Biasanya, Kala bhuna dimakan dengan beras biasa, pilao, paratha, naan atau roti.[WP-63570896]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Bangladesh. Wilayah menurut sumber: Chittagong Division. Kategori menurut sumber: curry. Konteks sajian: main course. Penyajian: hot. Komponen yang dicatat: beef or mutton, Bangladeshi spices. Catatan variasi: Mezbani Kala bhuna.[WP-63570896]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): beef or mutton, Bangladeshi spices.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-63570896]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Mezbani Kala bhuna.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kala bhuna is a meat curry made of beef or mutton, originating from Chittagong, Bangladesh. Different types of spices are needed to prepare this traditional dish of Chittagong. In Bengali, the word kala means black and bhuna denotes a South Asian style of cooking where spices and ingredients in curries are fried until richly flavoured and thickened. Kala bhuna gets its name from its appearance, as the meat goes blackish during a long process of deep frying it with plenty of spices. It has become popular also in other Bangladeshi cities like Sylhet, Khulna, Dhaka etc. Nowadays, this dish is a favourite delicacy in mezban feasts, at the Muslim holiday of eid, Bengali Muslim weddings, and in sehri or iftar during the time of Ramadan. Usually, Kala bhuna is eaten with plain rice, pilao, paratha, naan or roti.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-63570896 · Kontributor Wikipedia
Kala Bhuna — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1358256422, 2026-06-07T16:04:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.