Kakoleh
Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan saat ada acara besar.
Ringkasan merujuk ke Kakoleh — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kakulih, Kokoleh, Kukulih
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003634527- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan saat ada acara besar. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai santapan terakhir dalam sebuah acara. Kue Kakoleh terbuat dari adonan tepung beras yang diberi pewarna hijau dan dimakan bersama dengan kuah kinca. Kue ini sekilas mirip dengan bubur sumsum dari tampilannya, namun yang membedakan adalah tekstur kue Kakoleh lebih padat karena menggunakan air kapur dalam adonannya sehingga tidak memiliki tekstur lembut seperti bubur. Selama proses pembuatannya, adonan diaduk terus menerus dengan tujuan agar adonan tidak lengket dan kering.[WPI-3634527]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan. Penyajian: Hangat dan dingin. Komponen yang dicatat: Tepung beras, santan, gula merah, daun pandan,.[WPI-3634527]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tepung beras, santan, gula merah, daun pandan,.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan saat ada acara besar. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai santapan terakhir dalam sebuah acara. Kue Kakoleh terbuat dari adonan tepung beras yang diberi pewarna hijau dan dimakan bersama dengan kuah kinca. Kue ini sekilas mirip dengan bubur sumsum dari tampilannya, namun yang membedakan adalah tekstur kue Kakoleh lebih padat karena menggunakan air kapur dalam adonannya sehingga tidak memiliki tekstur lembut seperti bubur. Selama proses pembuatannya, adonan diaduk terus menerus dengan tujuan agar adonan tidak lengket dan kering.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3634527 · Kontributor Wikipedia
Kakoleh — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30046406, 2026-10-09T02:52:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.