Kahi (food)
Kahi adalah hidangan sarapan Irak yang dibuat dari pastry filo berlapis-lapis yang sering disajikan untuk sarapan dengan jenis krim bekuan yang disebut geymar, yang dibuat dari susu kerbau air.
Ringkasan merujuk ke Kahi (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:183824696- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Irak
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Iraq; Wilayah menurut sumber: Iraq; Tradisi terkait: Iraqi cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kahi adalah hidangan sarapan Irak yang dibuat dari pastry filo berlapis-lapis yang sering disajikan untuk sarapan dengan jenis krim bekuan yang disebut geymar, yang dibuat dari susu kerbau air. Ini dimakan pada hari libur agama, secara tradisional dimakan di toko yang khusus menjual kahi, tapi juga kadang-kadang dibuat di rumah. Kue ini dibuat dengan menutupi adonan dengan minyak atau mentega dan membentangkannya tipis untuk membuat filo kue, kemudian melipatnya untuk membuat kue berlapis, berbentuk persegi, kemudian menggorengnya, atau membakarnya dalam oven gas. Setelah dicopot dari oven, sirup dan geymar ditambahkan. Toko-toko Kahi mulai mempersiapkan kue setelah shalat Fajr. Kahi biasanya hanya dimakan dengan geymar. Sirup juga dapat diganti dengan madu atau (sirup buah). Biasanya dipotong sebelum disajikan. Geymar disiapkan di malam hari menggunakan krim kerbau air yang diproduksi secara lokal yang tinggi lemak.[WP-83824696]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Sweet pastry. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Iraq. Wilayah menurut sumber: Iraq. Tradisi terkait: Iraqi cuisine. Komponen yang dicatat: Filo, geymar.[WP-83824696]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Filo, geymar.
- Phyllo komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-83824696]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kahi is an Iraqi breakfast dish made from layered flaky filo pastry often served for breakfast with a type of clotted cream called geymar , which is made from water buffalo milk. It is eaten on religious holidays, it's traditionally eaten in shops specialising in selling kahi, but also sometimes made at home. The pastry is made by covering dough with oil or butter and stretching it thin to create filo pastry, then folding it to create a layered, square-shaped pastry, then frying it, or baking it in a gas oven. After it is taken out of the oven, syrup and geymar are added. Kahi shops begin preparing the pastry after the Fajr prayer. Kahi is traditionally only eaten with geymar. The syrup may also be replaced with honey or (fruit syrup). It is typically sliced before being served. The geymar is prepared overnight using high-fat locall produced water buffalo cream.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-83824696 · Kontributor Wikipedia
Kahi (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376990354, 2026-09-27T08:17:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.