Kaeng khiao wan
Kaeng khiao wan atau kari hijau (แกงเขียวหวาน, secara harfiah kari hijau manis) adalah sejenis hidangan kari berwarna hijau yang berasal dari Thailand Tengah.
Ringkasan merujuk ke Kaeng khiao wan — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kari hijau
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010001753099- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Thailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Thailand. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kaeng khiao wan atau kari hijau (แกงเขียวหวาน, secara harfiah kari hijau manis) adalah sejenis hidangan kari berwarna hijau yang berasal dari Thailand Tengah. Disamping bahan sumber protein utama, seperti ikan, daging (sapi atau babi), atau bakso ikan, bahan pembuat kari termasuk santan kelapa, bumbu kari hijau, gula jawa, kecap ikan, terong bulat, takokak, dan sayur-sayuran, bahkan buah-buahan mungkin ikut dicampurkan. Tingkan kekentalan saus bervariasi sesuai jumlah santan yang digunakan. Pasta bumbu kari hijau biasanya dibuat secara tradisional dengan menumbuk atau mengulek campuran cabai hijau, bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, kulit jeruk purut, ketumbar, kunyit merah, jintan putih, lada putih, kapi (sejenis terasi Thailand), dan garam.[WPI-1753099]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Thailand. Kategori menurut sumber: Kari. Komponen yang dicatat: Santan, bumbu kari hijau, gula jawa, kecap ikan, daun jeruk purut, kemangi.[WPI-1753099]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Santan, bumbu kari hijau, gula jawa, kecap ikan, daun jeruk purut, kemangi.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-1753099]
- Kecap ikan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-1753099]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kaeng khiao wan atau kari hijau (แกงเขียวหวาน, , , secara harfiah kari hijau manis) adalah sejenis hidangan kari berwarna hijau yang berasal dari Thailand Tengah. Disamping bahan sumber protein utama, seperti ikan, daging (sapi atau babi), atau bakso ikan, bahan pembuat kari termasuk santan kelapa, bumbu kari hijau, gula jawa, kecap ikan, terong bulat, takokak, dan sayur-sayuran, bahkan buah-buahan mungkin ikut dicampurkan. Tingkan kekentalan saus bervariasi sesuai jumlah santan yang digunakan. Pasta bumbu kari hijau biasanya dibuat secara tradisional dengan menumbuk atau mengulek campuran cabai hijau, bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, kulit jeruk purut, ketumbar, kunyit merah, jintan putih, lada putih, kapi (sejenis terasi Thailand), dan garam.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-1753099 · Kontributor Wikipedia
Kaeng khiao wan — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan-bahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29945768, 2026-09-23T09:55:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.