Kaeng khae
Kaeng khae adalah sebuah kari dari masakan Thailand utara.
Ringkasan merujuk ke Kaeng khae — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Gaeng kae
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:137781930- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Thailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Thailand; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kaeng khae adalah sebuah kari dari masakan Thailand utara. Kari ini dinamai setelah daun Piper sarmentosum, salah satu bahan utamanya, yang dikenal sebagai phak khae di Thailand utara. Kari ini dibuat terutama dengan sayuran dan ramuan. Ayam, katak, daging sapi, ikan kering atau siput ditambahkan tergantung pada varian. Bahan-bahan dari hidangan ini adalah daun P. sarmentosum, coriander Laos, cha-om, dan Acmella oleracea, inti kering dari bunga Bombax ceiba, bunga Sesbania grandiflora, labu ivy, pisang, pucuk bambu, pisang kacang, chilies segar, dan jamur.[WP-37781930]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Thailand. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Kategori menurut sumber: Curry. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Vegetables, chicken, frog, fish or snails.[WP-37781930]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Vegetables, chicken, frog, fish or snails.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kaeng khae (, ; , ) is a curry of northern Thai cuisine. The curry is named after the Piper sarmentosum leaves, one of its main ingredients, which are known as phak khae in northern Thailand. This curry is made mainly with vegetables and herbs. Chicken, frogs, beef, dried fish or snails are added depending on the variant. The ingredients of the dish are P. sarmentosum, Lao coriander, cha-om, and Acmella oleracea leaves, the dry cores of the Bombax ceiba flower, Sesbania grandiflora flowers, ivy gourds, eggplants, bamboo shoots, pea eggplants, fresh chilies, and mushrooms.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-37781930 · Kontributor Wikipedia
Kaeng khae — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1313484660, 2025-09-26T14:01:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.