Jjolmyeon
Jjolmyeon mengacu kepada salah satu jenis mie Korea yang memiliki tekstur yang sangat kenyal dan terbuat dari tepung terigu dan pati atau hidangan dingin dan pedas dibuat dengan mie dan sayuran.
Ringkasan merujuk ke Jjolmyeon — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:122430867- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea; Wilayah menurut sumber: Incheon. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jjolmyeon mengacu kepada salah satu jenis mie Korea yang memiliki tekstur yang sangat kenyal dan terbuat dari tepung terigu dan pati atau hidangan dingin dan pedas dibuat dengan mie dan sayuran. Saus pedas dan berbumbu ini adalah kombinasi dari gochujang (pasta cabai), cuka, gula, dan bawang putih yang dicacah. Makanan ini merupakan salah satu jenis dari bibim guksu (mie campur).[WPI-1823225]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Wilayah menurut sumber: Incheon. Kategori menurut sumber: Korean noodles. Penyajian: cold. Komponen yang dicatat: Noodles (wheat flour, corn starch), sauce (gochujang, vinegar, sugar (optional), garlic), vegetables.[WP-22430867]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Noodles (wheat flour, corn starch), sauce (gochujang, vinegar, sugar (optional), garlic), vegetables.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-22430867]
- Tepung jagung komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-22430867]
- Gocujang komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-22430867]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jjolmyeon is either a type of Korean noodle with a very chewy texture made from wheat flour and starch, or a cold and spicy dish bibim-jjolmyeon (비빔쫄면) made with the noodles and vegetables. Jjolmyeon can add many vegetables such as cabbage and bean sprouts. The spicy and hot sauce is a combination of gochujang (chili pepper paste), vinegar, sugar, and minced garlic. It is also a type of bibim guksu (mixed noodles). The chewy texture of jjolmyeon noodles owes to its manufacturing process in which the dough is heated to 130-150 degrees Celsius and extruded by a machine under high pressure, in a manner similar to rice cake production.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-22430867 · Kontributor Wikipedia
Jjolmyeon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1317103294, 2025-10-16T09:55:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1823225 · Kontributor Wikipedia
Jjolmyeon — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 15308534, 2019-07-02T12:56:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.