Instant-boiled mutton
Daging domba yang dimasak instan (juga dikenal sebagai shuanyangrou, atau daging domba yang dimasuh) adalah hidangan panci panas Cina yang populer di masakan Beijing.
Ringkasan merujuk ke Instant-boiled mutton — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:117402595- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daging domba yang dimasak instan (juga dikenal sebagai shuanyangrou, atau daging domba yang dimasuh) adalah hidangan panci panas Cina yang populer di masakan Beijing. Tradisi, orang Cina memakannya di dalam rumah selama cuaca dingin musim dingin, tetapi baru-baru ini, daging domba yang dimasak instan telah dimakan sepanjang tahun. Hal ini juga disajikan di restoran. Potongan domba sering menggunakan potongan yang berbeda dari belakang (misalnya shangnao, sancha, dll.) dan kaki belakang (mis. modang). Ikuti domba digunakan untuk menyiapkan dasar sup. Tidak seperti panci panas Chengdu atau Sichuan, panci panas daging domba bergaya Beijing dimasak dengan tongguo, panci berbentuk donat perunggu, dalam kaldu yang jelas. Tofu, kubis Cina, benih kacang, dan vermicelli biasanya dimasukkan dalam panci panas. Lamb dipotong sebelumnya menjadi potongan kertas tipis dan disajikan di atas meja. Orang yang makan mengambil beberapa domba mentah yang sudah dipotong sebelumnya dengan menggunakan tongkat, menaruhnya di dalam panci panas mendidih, dan mengeluarkannya segera setelah domba berubah warna. Setiap orang memiliki mangkuk kecil untuk menyimpan saus untuk domba yang dimasak; saus biasanya campuran saus sesam, minyak cabe, leeks, dan banyak lagi.[WP-17402595]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Instant-boiled mutton (, also known or shuanyangrou, or dip-boil mutton) is a Chinese hot pot dish popular in Beijing cuisine. Traditionally, Chinese people have eaten it inside the home during cold winter weather, but in recent times, instant-boiled mutton has been eaten year-round. It is also served in restaurants. Mutton slice often uses different cuts from the back (e.g. shangnao, sancha, etc.) and rear legs (e.g. modang). The tail of the lamb is used to prepare the soup base. Unlike Chengdu or Sichuan hot-pot, Beijing-styled mutton hot-pot is cooked with a tongguo, a bronze donut-shaped pot, in a boiling clear broth. Tofu, Chinese cabbage, bean sprouts, and vermicelli are normally included in the hot-pot. Lamb is pre-sliced paper-thin into unbroken pieces and served on the table. Eaters pick up some pre-sliced raw lamb using chopsticks, put it in the boiling hot-pot, and remove it as soon as the lamb changes color. Each person has a small bowl to hold sauce for the cooked lamb; the sauce is normally a mixture of sesame sauce, chili oil, leeks, and more.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-17402595 · Kontributor Wikipedia
Instant-boiled mutton — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Cooking and eating method; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370819161, 2026-08-23T06:42:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.