Ikan bakar
Ikan bakar adalah hidangan ikan yang dibakar atau dipanggang di atas api atau bara api.
Ringkasan merujuk ke Ikan bakar — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Grilled fish
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147862449- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ikan bakar adalah hidangan ikan yang dibakar atau dipanggang di atas api atau bara api. Hidangan ikan yang dibakar, muncul secara universal di berbagai belahan dunia. Akan tetapi secara khusus di dunia internasional, istilah "ikan bakar" merujuk kepada ikan bakar khas Indonesia dan Malaysia berupa ikan atau boga bahari lain yang dipanggang di atas arang atau bara api. Ikan bakar adalah salah satu hidangan klasik Indonesia. Sebagai negara kepulauan, ikan bakar sangat populer di Indonesia dan dapat ditemui di berbagai tempat, mulai dari kedai di tepi pantai Aceh, restoran di tepi pantai Kupang, sampai ke pusat kota Jakarta. Berbagai resep ikan bakar spesifik muncul, seperti ikan bakar Cianjur khas Sunda, yang umumnya menggunakan ikan air tawar seperti ikan mas dan gurami, serta ikan bakar Jimbaran khas Bali, yang disajikan di beberapa warung di sekitar pantai dan pasar ikan di Jimbaran, Bali. Ikan bakar laut, secara khusus populer di kawasan Indonesia Timur; seperti Sulawesi dan Maluku di mana kebanyakan penduduknya bekerja sebagai nelayan, dan kawasan ini memiliki laut yang luas yang menghasilkan banyak jenis boga bahari.[WPI-1798071]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Fish, seasoned with garlic, shallots and other spices grilled on charcoal.[WP-47862449]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish, seasoned with garlic, shallots and other spices grilled on charcoal.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ikan bakar is an Indonesian and Malay dish, prepared with charcoal-grilled fish or other forms of seafood. Ikan bakar literally means "grilled fish" in the Indonesian and Malay languages. Ikan bakar differs from other grilled fish dishes in that it often contains flavorings like bumbu, kecap manis, and sambal, and is covered in a banana leaf and cooked on a charcoal fire. In 2024, TasteAtlas ranked ikan bakar as one of the best seafood dishes in the world.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47862449 · Kontributor Wikipedia
Ikan bakar — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371850666, 2026-08-28T21:44:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1798071 · Kontributor Wikipedia
Ikan bakar — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29834700, 2026-09-17T17:40:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.