Hui mian
Hui mian (Hanzi: 烩面) merupakan hidangan sup mi khas provinsi Henan, Tiongkok.
Ringkasan merujuk ke Hui mian — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004632654- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Tiongkok; Wilayah menurut sumber: Henan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Hui mian (Hanzi: 烩面) merupakan hidangan sup mi khas provinsi Henan, Tiongkok. Komposisi bahan dalam masakan ini dapat berbeda-beda tergantung pada kota atau restoran tempat penyajiannya. Umumnya, hui mian dimasak menggunakan kaldu yang berasal dari tulang domba dan diperkaya dengan berbagai ramuan tradisional Tiongkok, seperti lycium chinense dan bunga lawang. Selain itu, bahan tambahan seperti rumput laut, tahu, ketumbar, telur puyuh, minyak cabai, gula, bawang putih, serta potongan paprika juga sering digunakan untuk menambah cita rasa dan aroma hidangan tersebut. Hui mian terkenal karena cita rasanya yang gurih serta harganya yang terjangkau, hidangan ini populer di seluruh wilayah Tiongkok Tengah. Berdasarkan bahan utama yang digunakan, hui mian terbagi menjadi beberapa varian, seperti domba, sapi, makanan laut, dan lima rasa. Mienya dibuat dengan teknik tarik tangan menggunakan adonan tepung putih, garam, dan sedikit alkali untuk menghasilkan tekstur kenyal. Kaldu merupakan elemen utama dalam hui mian, biasanya dibuat dari daging domba segar yang dimasak bersama bumbu hingga menghasilkan rasa kaldu yang kaya.[WPI-4632654]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Tiongkok. Wilayah menurut sumber: Henan. Kategori menurut sumber: Mi. Penyajian: Panas. Komponen yang dicatat: Mi, kaldu tulang domba.[WPI-4632654]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Mi, kaldu tulang domba.
- Mi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-4632654]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Hui mian (Hanzi: 烩面) merupakan hidangan sup mi khas provinsi Henan, Tiongkok. Komposisi bahan dalam masakan ini dapat berbeda-beda tergantung pada kota atau restoran tempat penyajiannya. Umumnya, hui mian dimasak menggunakan kaldu yang berasal dari tulang domba dan diperkaya dengan berbagai ramuan tradisional Tiongkok, seperti lycium chinense dan bunga lawang. Selain itu, bahan tambahan seperti rumput laut, tahu, ketumbar, telur puyuh, minyak cabai, gula, bawang putih, serta potongan paprika juga sering digunakan untuk menambah cita rasa dan aroma hidangan tersebut. Hui mian terkenal karena cita rasanya yang gurih serta harganya yang terjangkau, hidangan ini populer di seluruh wilayah Tiongkok Tengah. Berdasarkan bahan utama yang digunakan, hui mian terbagi menjadi beberapa varian, seperti domba, sapi, makanan laut, dan lima rasa. Mienya dibuat dengan teknik tarik tangan menggunakan adonan tepung putih, garam, dan sedikit alkali untuk menghasilkan tekstur kenyal. Kaldu merupakan elemen utama dalam hui mian, biasanya dibuat dari daging domba segar yang dimasak bersama bumbu hingga menghasilkan rasa kaldu yang kaya.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4632654 · Kontributor Wikipedia
Hui mian — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29517138, 2026-08-03T00:19:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.