Huachinango a la Veracruzana
Huachinango a la Veracruzana (snapper merah gaya Veracruz) adalah hidangan ikan klasik dari Veracruz, Meksiko.
Ringkasan merujuk ke Huachinango a la Veracruzana — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Veracruz-style red snapper
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:139411827- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mexico; Wilayah menurut sumber: Veracruz. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Huachinango a la Veracruzana (snapper merah gaya Veracruz) adalah hidangan ikan klasik dari Veracruz, Meksiko. Hal ini telah disebut hidangan signature negara bagian Veracruz. Ini menggabungkan bahan dan metode memasak dari Spanyol dan Meksiko pra-kolonial. Penggunaan zaitun dan kaper memberikan rasa Mediterania ke hidangan, dan menunjukkan pengaruh Spanyol. Secara tradisional, seluruh snapper merah digunakan, dibasmi dan diukur dan di marinasi dalam jus kaldu, garam, lada, kacang polong dan bawang putih. Saus dibuat dari bawang, bawang putih, tomat, jalapeños, zaitun dan ramuan, dan ikan dipanggang dengan saus sampai lembut. Capers dan raisins juga dapat digunakan. Jika snapper merah tidak tersedia, jenis ikan batuan lain dapat diganti. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang panggang kecil dan nasi putih gaya Meksiko.[WP-39411827]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mexico. Wilayah menurut sumber: Veracruz. Konteks sajian: Main. Komponen yang dicatat: Red snapper (fish).[WP-39411827]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Red snapper (fish).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Huachinango a la Veracruzana (Veracruz-style red snapper) is a classic fish dish from Veracruz, Mexico. It has been called the signature dish of the state of Veracruz. It combines ingredients and cooking methods from Spain and from pre-colonial Mexico. The use of olives and capers gives a Mediterranean flavor to the dish, and show the Spanish influence. Traditionally, a whole red snapper is used, gutted and de-scaled and marinated in lime juice, salt, pepper, nutmeg and garlic. A sauce is made of onions, garlic, tomato, jalapeños, olives and herbs, and the fish is baked with the sauce until tender. Capers and raisins may also be used. If red snapper is not available, another type of rockfish may be substituted. The dish is traditionally served with small roasted potatoes and Mexican-style white rice.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-39411827 · Kontributor Wikipedia
Huachinango a la Veracruzana — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368146513, 2026-08-07T07:52:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.