Hiyashi chūka
Hiyashi chūka adalah hidangan Jepang gaya Cina yang terdiri dari mie gandum alkali gaya Cina yang dingin, dengan berbagai toppings.
Ringkasan merujuk ke Hiyashi chūka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Reimen
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:117590400- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Sendai, Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Hiyashi chūka adalah hidangan Jepang gaya Cina yang terdiri dari mie gandum alkali gaya Cina yang dingin, dengan berbagai toppings. Biasanya disajikan di musim panas. Hal ini juga disebut reimen di wilayah Kansai dan hiyashi rāmen di Hokkaido. Toppings biasanya bahan dingin berwarna-warni dan saus tare. Hidangan ini ditemukan pada tahun 1937 oleh restoran Ryutei di Sendai sebagai adaptasi dari hidangan Shanghainese liangbanmian . Hidangan ini awalnya dijual di Jepang dengan nama Cina yang dipinjam ryanbanmyen . Nama "hiyashi chuka" didirikan pada akhir 1950-an. Bahan-bahan populer untuk hiyashi chuka adalah daging (ham, ayam matang, atau char siu), strip tamagoyaki (omlet telur), sayuran musim panas seperti mentimun dan tomat, menma (tumbuhan bambu latok fermentasi Cina), dan beni shōga (ginger yang dipilih) sebagai rempah. Toppings dipotong tipis, untuk mencampur dengan baik dengan mie dan saus.[WP-17590400]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Chinese noodle. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Sendai, Japan. Komponen yang dicatat: Chilled Chinese alkaline wheat noodles.[WP-17590400]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chilled Chinese alkaline wheat noodles.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Hiyashi chūka is a Chinese-style Japanese dish consisting of chilled Chinese-style alkaline wheat noodles, with various toppings. It is usually served in the summer. It is also called reimen in Kansai region and hiyashi rāmen in Hokkaido. Toppings are usually colorful cold ingredients and a tare sauce. The dish was invented in 1937 by the Chinese restaurant Ryutei in Sendai as an adaptation of the Shanghainese dish liangbanmian . The dish was originally sold in Japan under the borrowed Chinese name ryanbanmyen . The name "hiyashi chuka" was established in the late 1950s. Popular toppings for hiyashi chuka are meat (ham, boiled chicken, or char siu), strips of tamagoyaki (egg omelette), summer vegetables like cucumber and tomatoes, menma (Chinese lacto-fermented bamboo shoots), and beni shōga (pickled ginger) as a condiment. Toppings are cut thin, to mix well with the noodles and the sauce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-17590400 · Kontributor Wikipedia
Hiyashi chūka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355672884, 2026-05-23T06:01:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.