Grater cake
Kue grater atau pink on top adalah makanan khas dari masakan Jamaika.
Ringkasan merujuk ke Grater cake — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Pink on top
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040010466900- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: JAM. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue grater atau pink on top adalah makanan khas dari masakan Jamaika. Jika gula rempah mentah digunakan sebagai pengganti gula putih, gula rempah itu disebut grater brute. Ini adalah permen yang sangat sederhana, yang terdiri dari tiga bahan dasar: kelapa, gula, dan air, yang kadang-kadang bisa ditambah dengan bumbu (yang paling umum adalah jahe). Air dan gula (dan ginger) dibakar sampai ada fondant yang ditambahkan ke dalam koko segar yang sudah diiris. Tiga perempat dari senyawa tersebut dipadamkan ke dalam sebuah kain, dengan hati-hati untuk mencuciannya secara seragam. Di bagian yang tersisa, ditambahkan beberapa tetes warna makanan merah untuk memberikan warna merah muda yang khas. Campuran berwarna harus disiram seragam di atas gula yang sedang dingin. Setelah dingin, potongnya berlawanan.[WPT-10466900]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: JAM. Kategori menurut sumber: dolce. Komponen yang dicatat: acqua zucchero cocco. Catatan variasi: Grater brute.[WPT-10466900]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): acqua zucchero cocco.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Grater brute.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La grater cake o pink on top è un dolce tipico della cucina giamaicana. Se nel dolce viene utilizzato zucchero di canna grezzo anziché zucchero bianco, prende il nome di grater brute. È un dolce molto semplice, composto di base da tre ingredienti: cocco, zucchero e acqua, cui possono talora essere aggiunte spezie (la più comune è lo zenzero). Acqua e zucchero (ed eventuale zenzero) vengono fatti bollire fino a ottenere un fondant cui viene aggiunto il cocco fresco grattugiato. Tre quarti del composto vengono messi a raffreddare su una teglia, avendo cura di spalmarlo uniformemente. Al restante quarto vengono aggiunte poche gocce di colorante alimentare rosso per dare il caratteristico colore rosa. La mistura colorata va spalmata uniformemente sopra il dolce che sta raffreddando. Una volta freddo, viene tagliato a rettangoli.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-10466900 · Kontributor Wikipedia
Grater cake — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 151739056, 2026-07-22T10:07:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.