Gogos
Gogos adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam yang telah di campur dengan santan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar.
Ringkasan merujuk ke Gogos — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002776635- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gogos adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam yang telah di campur dengan santan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Gogos disajikan sebagai camilan pagi untuk sarapan dan populer di daerah Sulawesi Selatan dan di Sulawesi Barat, tetapi dengan nama yang berbeda tergantung dialek masyarakat setempat, seperti di Polewali Mandar yang menyebutnya sebagai gogos kambu. Berikut dengan diaspora etnis Sulawesi Selatan Secara tradisional, gogos dapat disajikan tanpa isi (gogos kosongan) atau diberi isian di dalamnya yang disebut gogos kambu. Isian yang paling umum digunakan adalah suwiran daging ikan tongkol atau ikan cakalang yang dimasak kering bersama rempah-rempah, serta abon daging sapi. Sebelum dibakar di atas bara api, bungkusan daun pisang biasanya disematkan lidi di kedua ujungnya dan diolesi sedikit minyak agar aromanya lebih harum saat terpanggang. Kuliner ini sering dinikmati dalam keadaan hangat sebagai menu sarapan pagi atau pendamping minum kopi dan teh. (suku Makassar dan suku Bugis) ke berbagai wilayah, gogos pun juga hadir di daerah tersebut seperti di Tarakan, Kalimantan Utara.[WPI-2776635]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gogos adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam yang telah di campur dengan santan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Gogos disajikan sebagai camilan pagi untuk sarapan dan populer di daerah Sulawesi Selatan dan di Sulawesi Barat, tetapi dengan nama yang berbeda tergantung dialek masyarakat setempat, seperti di Polewali Mandar yang menyebutnya sebagai gogos kambu. Berikut dengan diaspora etnis Sulawesi Selatan Secara tradisional, gogos dapat disajikan tanpa isi (gogos kosongan) atau diberi isian di dalamnya yang disebut gogos kambu. Isian yang paling umum digunakan adalah suwiran daging ikan tongkol atau ikan cakalang yang dimasak kering bersama rempah-rempah, serta abon daging sapi. Sebelum dibakar di atas bara api, bungkusan daun pisang biasanya disematkan lidi di kedua ujungnya dan diolesi sedikit minyak agar aromanya lebih harum saat terpanggang. Kuliner ini sering dinikmati dalam keadaan hangat sebagai menu sarapan pagi atau pendamping minum kopi dan teh. (suku Makassar dan suku Bugis) ke berbagai wilayah, gogos pun juga hadir di daerah tersebut seperti di Tarakan, Kalimantan Utara.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2776635 · Kontributor Wikipedia
Gogos — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30002836, 2026-09-29T08:17:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.