Ghugni
Ghugni atau Guguni (Bengali: ঘুগনি, Bhojpuri: 𑂐𑂳𑂐𑂳𑂢𑂲, Odia: ଘୁଗ୍ନି, romanisasi: Ghughunē) adalah hidangan berbahan kacang polong atau chickpea yang populer di Nepal, India, dan Bangladesh.
Ringkasan merujuk ke Ghugni — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:117271812- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ghugni atau Guguni (Bengali: ঘুগনি, Bhojpuri: 𑂐𑂳𑂐𑂳𑂢𑂲, Odia: ଘୁଗ୍ନି, romanisasi: Ghughunē) adalah hidangan berbahan kacang polong atau chickpea yang populer di Nepal, India, dan Bangladesh. Berbagai variasi menggunakan jenis kacang yang berbeda, seperti kacang hitam, kacang hijau, atau kacang putih. Biasanya disajikan sebagai sarapan bersama roti panggang atau puri, tetapi juga bisa menjadi hidangan utama untuk makan siang atau malam. Ghugni dapat dibuat dengan atau tanpa bawang dan bawang putih. Di Odisha, ghugni sering disantap bersama Idli, Chakuli, Samosa, atau Medu vada. Hidangan ini merupakan kari asli dari anak benua India.[WPI-4635040]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Curry. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Dried yellow peas or dried white peas, Indian spices, Nepali Himalayan salts, turmeric powder.[WP-17271812]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dried yellow peas or dried white peas, Indian spices, Nepali Himalayan salts, turmeric powder.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ghugni (Bengali: ঘুগনি, Bhojpuri: 𑂐𑂳𑂐𑂳𑂢𑂲) or Guguni (Odia: ଗୁଗୁନି) is a dish made of peas or chickpeas in Nepal, Bangladesh, and Odisha, West Bengal, Jharkhand, Bihar, and Uttar Pradesh in India. Different variations of the dish use different types of peas or chickpeas, such as black gram, green peas, or white peas. It is usually eaten for breakfast with toasted bread or puri, but can also be served as the main course for lunch or dinner. It can be made either with or without the use of onion and garlic. In Odisha, ghugni is usually eaten with puri, upma, chakuli, idli, samosa (singada), bara, or pithas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-17271812 · Kontributor Wikipedia
Ghugni — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378627098, 2026-10-05T08:58:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4635040 · Kontributor Wikipedia
Ghugni — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29739635, 2026-09-10T16:16:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.