Ghiotta
Ghouta (bahasa Sicilian "a'gliotta"), juga disebut gouta ikan, atau sup ikan di Trapanese, adalah sup ikan khas daerah Trapani.
Ringkasan merujuk ke Ghiotta — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Ghiotta di pesce, zuppa di pesce alla Trapanese
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040003508525- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Sicilia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ghouta (bahasa Sicilian "a'gliotta"), juga disebut gouta ikan, atau sup ikan di Trapanese, adalah sup ikan khas daerah Trapani. Ini adalah sup yang, secara tradisional, digunakan sebagai perasan dari Cucus trapanese. Istilah yang sama digunakan untuk mendefinisikan bumbu dan cara persiapan biasanya ikan, misalnya ikan pedang ke gout, yang namun merekomendasikan penggunaan bahan yang berbeda. Broda ini diperkaya oleh penggunaan heliocentrate tomat (tingkat dalam bahasa Sicilian) dan banyaknya bawang merah Nubia, produk makanan khas wilayah tersebut. Terutama di kota Trapani, sup ini juga mengandung almond, yang disapu dengan kasar bersama dengan tongkat bawang putih, ditambah dengan minyak mentah setelah persiapan.[WPT-3508525]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Sicilia. Kategori menurut sumber: unico. Komponen yang dicatat: Pesce, elioconcentrato, pomodoro, aglio, mandorle, prezzemolo. Catatan variasi: Tradizionale, Ghiotta 'ccu pisci a mari.[WPT-3508525]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pesce, elioconcentrato, pomodoro, aglio, mandorle, prezzemolo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Tradizionale, Ghiotta 'ccu pisci a mari.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La ghiotta (in siciliano "a 'gghiotta"), anche detta ghiotta di pesce, o zuppa di pesce alla Trapanese, è la zuppa di pesce tipica dell'area di Trapani. È la zuppa che, tradizionalmente, viene usata come condimento del cuscusu alla trapanese. Con lo stesso termine si usa definire un condimento e una modalità di preparazione solitamente del pesce, ad esempio pesce spada alla ghiotta, che prevede però l'utilizzo d'ingredienti in parte differenti. Il brodo è arricchito dall'utilizzo dell'elioconcentrato di pomodoro (strattu in siciliano) e dall'abbondante presenza di aglio rosso di Nubia, prodotto alimentare caratteristico del territorio. Specialmente nella città di Trapani nella zuppa sono presenti pure mandorle, tritate grossolanamente insieme a uno spicchio d'aglio, aggiunti a crudo al termine della preparazione.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-3508525 · Kontributor Wikipedia
Ghiotta — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Gli altri ingredienti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149750099, 2026-03-10T16:06:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.