Gâteau nantais
Gâteau nantais adalah kue yang berasal dari kota Nantes di Prancis.
Ringkasan merujuk ke Gâteau nantais — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: gâteau du voyageur
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:153700820- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Nantes. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gâteau nantais adalah kue yang berasal dari kota Nantes di Prancis. Ini adalah kue empat suku bulat yang lembut, terbuat dari tepung, gula, mentega asin, telur, dan tepung almond, kemudian dimadmenkan dengan sepotong rum dan lemon, kadang-kadang dengan gel apricot tengah. Bagian atas kue berbentuk bulat dilapisi dengan glaze putih yang diremehkan dengan rum, meskipun air bunga lemon atau jeruk dapat diganti jika kue itu akan disajikan kepada anak-anak. Disarankan untuk membuat kue sehari sebelum yang dimaksudkan untuk disajikan. Ini bertahan sangat baik. Versi resep sebelumnya, tanpa telur, dilaporkan disimpan selama tiga sampai empat minggu. Dalam resep modern, es putih, sedangkan versi sebelumnya adalah warna amber. Buku masakan tahun 1890-an meminta kulit lemon untuk digaruk ke dalam adonan kue.[WP-53700820]
Catatan dari sumber
Penyajian: cold. Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Nantes. Kategori menurut sumber: Cake. Komponen yang dicatat: Flour, sugar, salted butter, eggs, almond meal, rum, icing sugar. Catatan variasi: lemon juice, lemon zest, orange blossom water, vanilla extract, apricot gelée.[WP-53700820]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, sugar, salted butter, eggs, almond meal, rum, icing sugar.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): lemon juice, lemon zest, orange blossom water, vanilla extract, apricot gelée.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gâteau nantais is a cake originating in the city of Nantes in France. It is a soft, round quatre-quarts cake, made of flour, sugar, salted butter, eggs, and almond meal, then dampened with a punch of rum and lemon, sometimes with an apricot gelée centre. The round shaped cake top is topped with a white glaze thinned with rum, although lemon or orange blossom water can be substituted if the cake is to be served to children. It is recommended to make the cake a day before it is intended to be served. It keeps very well. An earlier version of the recipe, without eggs, reportedly kept for three to four weeks. In the modern recipe, the icing is white, whereas earlier versions were an amber colour. A cookbook from the 1890s called for lemon peel to be grated into the cake's batter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-53700820 · Kontributor Wikipedia
Gâteau nantais — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1367895955, 2026-08-05T21:01:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.