Garmugia
Garmugia, juga disebut sebagai gramugia, adalah sup Italia yang berasal dari kota Lucca, Toscana.
Ringkasan merujuk ke Garmugia — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143854111- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Garmugia, juga disebut sebagai gramugia, adalah sup Italia yang berasal dari kota Lucca, Toscana. Penggunaan sup dalam masakan Lucca berasal dari abad ke-17. Garmugia telah digambarkan sebagai "sup yang kuat" yang "tidak dikenal di luar provinsi". Bahan utama termasuk ayam atau sayuran atau kaldu, asparagus, hati artichoke, kacang fava, kacang, bawang dan daging, seperti pancetta dan daging sapi. Wortel, seledri dan daun rempah juga dapat digunakan. Pancetta dan daging sapi dapat digunakan dalam porsi yang relatif kecil, untuk menambah rasa sup. Beberapa versi dapat disiapkan menggunakan daging sapi, steak atau sosis yang kasar, dan beberapa bisa termasuk keju seperti Parmesan atau pecorino. Bumbu bisa termasuk garam dan lada. Bisa disajikan di atas roti panggang atau croutons.[WP-43854111]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Garmugia, also referred to as gramugia, is an Italian soup originally from the town of Lucca, Tuscany. The soup's use in the cuisine of Lucca dates back to the 17th century. Garmugia has been described as "a hearty soup" that is "unknown outside of the province". Primary ingredients include chicken or vegetable stock or broth, asparagus, artichoke hearts, fava beans, peas, onion and meats, such as pancetta and veal. Carrot, celery and beet leaves may also be used. The pancetta and veal may be used in relatively small portions, to add flavor to the soup. Some versions may be prepared using lean ground beef, beefsteak or sausage, and some may include cheese such as Parmesan or pecorino. Seasonings may include salt and pepper. It may be served poured atop toasted bread or croutons.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43854111 · Kontributor Wikipedia
Garmugia — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1318104342, 2025-10-21T23:21:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.