Garak-guksu
Garak-guksu (가락국수) adalah mi gandum tebal khas hidangan Korea dan merujuk pada hidangan apa pun yang terbuat dari mi tebal.
Ringkasan merujuk ke Garak-guksu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004625103- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Tradisi terkait: Korean cuisine; Negara menurut sumber: Japan, Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Garak-guksu (가락국수) adalah mi gandum tebal khas hidangan Korea dan merujuk pada hidangan apa pun yang terbuat dari mi tebal. Keberadaannya sering dibandingkan dengan udon khas Jepang. Terdapat dua jenis garak-guksu, yaitu naembi-guksu (냄비국수, "mie pot") varian yang direbus dalam panci serta udong (우동), adaptasi Korea dari udon, hidangan mi Jepang. Dalam sebuah sumber, makanan ini dianggap sebagai makanan nyaman (comfort food) yang direkomendasikan saat berkunjung ke Korea Selatan. Adonan garak-guksu umumnya dibuat dari tepung terigu dan air garam. Air garam ditambahkan dalam jumlah tertentu agar adonan memiliki rasa yang pas. Setelah dicampur, adonan digulung dan dipotong menggunakan pisau menjadi mi tebal. Mi ini kemudian direbus dalam malgeun-jangguk (맑은장국), yaitu kaldu sapi berbahan dasar kecap asin yang dibuat dengan daging giling berbumbu yang ditumis dalam minyak wijen, dan biasanya disajikan dengan pugasan seperti telur dan eomuk (kue ikan). Garak-guksu juga dapat disajikan dingin dengan membilas mi menggunakan air es setelah direbus.[WPI-4625103]
Catatan dari sumber
Tradisi terkait: Korean cuisine. Kategori menurut sumber: Guksu. Konteks sajian: Hidangan utama. Negara menurut sumber: Japan, Korea.[WPI-4625103]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Garak-guksu (가락국수) adalah mi gandum tebal khas hidangan Korea dan merujuk pada hidangan apa pun yang terbuat dari mi tebal. Keberadaannya sering dibandingkan dengan udon khas Jepang. Terdapat dua jenis garak-guksu, yaitu naembi-guksu (냄비국수, "mie pot") varian yang direbus dalam panci serta udong (우동), adaptasi Korea dari udon, hidangan mi Jepang. Dalam sebuah sumber, makanan ini dianggap sebagai makanan nyaman (comfort food) yang direkomendasikan saat berkunjung ke Korea Selatan. Adonan garak-guksu umumnya dibuat dari tepung terigu dan air garam. Air garam ditambahkan dalam jumlah tertentu agar adonan memiliki rasa yang pas. Setelah dicampur, adonan digulung dan dipotong menggunakan pisau menjadi mi tebal. Mi ini kemudian direbus dalam malgeun-jangguk (맑은장국), yaitu kaldu sapi berbahan dasar kecap asin yang dibuat dengan daging giling berbumbu yang ditumis dalam minyak wijen, dan biasanya disajikan dengan pugasan seperti telur dan eomuk (kue ikan). Garak-guksu juga dapat disajikan dingin dengan membilas mi menggunakan air es setelah direbus.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4625103 · Kontributor Wikipedia
Garak-guksu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Cara pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28508515, 2025-11-16T07:24:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.