Galleta de soda
Kek soda (atau kek colombian) (dari bahasa Inggris soda cracker, pada gilirannya dari baking soda resepnya, yang dalam bahasa Inggris adalah baking soda) adalah jenis kek yang terdiri dari kek yang halus dan biasanya persegi yang terbuat dari tepung…
Ringkasan merujuk ke Galleta de soda — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030003712054- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Estados Unidos. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kek soda (atau kek colombian) (dari bahasa Inggris soda cracker, pada gilirannya dari baking soda resepnya, yang dalam bahasa Inggris adalah baking soda) adalah jenis kek yang terdiri dari kek yang halus dan biasanya persegi yang terbuat dari tepung putih, lemak makanan, ragi dan asam dengan garam lemak (di Kuba ada varian yang dihancurkan dengan bawang putih). Ini memiliki lubang di permukaan, untuk memungkinkan uap untuk keluar dan naik secara seragam, dan di tepi, karena cookie individu dipecah menjadi lembaran yang lebih besar selama pembuatan. Ia memiliki tekstur kering dan rapuh, dan dibuat dengan lebih sedikit lemak daripada varietas lain seperti Ritz crackers. Ada versi rendah sodium dan tidak asin, serta versi integral. Kek soda telah dibandingkan dengan hardtack, kek atau cracker sederhana tanpa ragi yang dibuat dengan tepung, air, dan garam. Namun, tidak seperti ini termasuk ragi. Kue soda adalah roti berlemak yang dibiarkan naik selama 20 sampai 30 jam. Setelah itu, tambahkan alkali untuk menetralisir asam berlebihan yang dihasilkan oleh tindakan ragi.[WPS-3712054]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: harina, levadura y bicarbonato sódico. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Estados Unidos. Kategori menurut sumber: galleta, cracker.[WPS-3712054]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): harina, levadura y bicarbonato sódico.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La galleta de soda (o galleta colombiana) (del inglés soda cracker, a su vez del bicarbonato de su receta, que en inglés es baking soda) es un tipo de galleta que consiste en un cracker fino y usualmente cuadrado hecho de harina blanca, grasa alimentaria, levadura y as con sal gorda (en Cuba existe variante espolvoreada con ajonjolí). Tiene perforaciones por su superficie, para permitir que el vapor escape y suba uniformemente, y por los bordes, ya que las galletas individuales se rompen en láminas mayores durante la fabricación. Tiene una textura seca y crujiente, y se hace con menos grasa que otras variedades como las Ritz crackers. Existen versiones bajas en sodio y sin sal, así como integrales. Las galletas de soda han sido comparadas al hardtack, una galleta o cracker simple sin levadura hecha con harina, agua y sal. Sin embargo, a diferencia de este incluyen levadura. Las galletas de soda son un pan con levadura que se deja subir de 20 a 30 horas. Tras esto se añade un álcali para neutralizar el exceso de acidez producido por la acción de la levadura.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-3712054 · Kontributor Wikipedia
Galleta de soda — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 172413984, 2026-03-09T05:46:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.