Gabus lengkio
Gabus lengkio adalah masakan yang terbuat dari campuran ikan asin gabus, ditambahkan dengan sayur ketimun dan lengkio atau biasa disebut bawang batak.
Ringkasan merujuk ke Gabus lengkio — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004450983- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gabus lengkio adalah masakan yang terbuat dari campuran ikan asin gabus, ditambahkan dengan sayur ketimun dan lengkio atau biasa disebut bawang batak. Rasa sambal lengkio atau lokio ini sangat khas. Meskipun bumbunya ditumis, tetap segar. warna masakannya dominan berwarna kuning karena menggunakan kunyit sebagai salah satu bahan bumbu halusnya. Lengkio atau lokio nama latinnya adalah Allium schoenoprasum memiliki bentuk yang menyerupai daun bawang dan kucai. Selain itu, lokio atau lengkio juga bisa menjadi sumber antioksidan, seperti flavonoid dan saponin. Sambal lengkio merupakan salah satu kuliner khas dari betawi, yang dulunya populer namun saat ini sudah mulai jarang ditemui. Kendati demikian tak berarti sambal khas Betawi telah kehilangan eksistensinya. Masakan gabus lengkio ini masih bisa temukan di warung makanan yang menjual khusus masakan betawi.[WPI-4450983]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gabus lengkio adalah masakan yang terbuat dari campuran ikan asin gabus, ditambahkan dengan sayur ketimun dan lengkio atau biasa disebut bawang batak. Rasa sambal lengkio atau lokio ini sangat khas. Meskipun bumbunya ditumis, tetap segar. warna masakannya dominan berwarna kuning karena menggunakan kunyit sebagai salah satu bahan bumbu halusnya. Lengkio atau lokio nama latinnya adalah Allium schoenoprasum memiliki bentuk yang menyerupai daun bawang dan kucai. Selain itu, lokio atau lengkio juga bisa menjadi sumber antioksidan, seperti flavonoid dan saponin. Sambal lengkio merupakan salah satu kuliner khas dari betawi, yang dulunya populer namun saat ini sudah mulai jarang ditemui. Kendati demikian tak berarti sambal khas Betawi telah kehilangan eksistensinya. Masakan gabus lengkio ini masih bisa temukan di warung makanan yang menjual khusus masakan betawi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4450983 · Kontributor Wikipedia
Gabus lengkio — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29436947, 2026-07-09T16:28:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.