Fufu
Fufu adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari singkong, namun juga bisa dibuat dari tepung jagung, tepung gandum, dan tepung pisang.
Ringkasan merujuk ke Fufu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Fufuo; foufou; foofoo; foutou; sakora; sakoro; couscous de Cameroun
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100844568- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: West Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fufu adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari singkong, namun juga bisa dibuat dari tepung jagung, tepung gandum, dan tepung pisang. Makanan yang terbuat dari bahan-bahan tersebut memiliki nama yang bervariasi tergantung daerahnya, dan nama "fufu" lebih terkenal di Afrika Barat. Di suku Hausa, Nigeria Utara, makanan ini disebut Sakora. Di suku Dagomba, makanan ini disebut Sakoro. Di Kamerun disebut dengan Couscous tetapi tidak sama dengan couscous yang berasal dari Afrika Utara. Singkong bukanlah tanaman asli Afrika. Penjajah portugis memperkenalkan singkong pada abad ke 16. Sebelum singkong diperkenalkan, fufu terbuat dari umbi-umbian lain.[WPI-1591157]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: West Africa. Kategori menurut sumber: Swallow. Komponen yang dicatat: Unfermented cassava, plantains or cocoyams.[WP-844568]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Unfermented cassava, plantains or cocoyams.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fufu (or fufuo, foofoo, foufou ) is a pounded meal found in West African cuisine originally made from boiled cassava, plantains, and cocoyam. Fufu's prevalence in West Africa has been noted in local literature, such as Chinua Achebe's Things Fall Apart. Fufu is a Twi word originating from the Akans in Ghana. However, the word has been expanded to include several variations of the pounded meal found in other African countries including Sierra Leone, Liberia, Ivory Coast, Burkina Faso, Benin, Togo, Nigeria, Cameroon, the Democratic Republic of Congo, the Central African Republic, the Republic of Congo, Angola and Gabon. It also includes variations in the Greater Antilles and Central America, where African culinary influence is high. In Ghana, Ivory Coast, and Liberia, they use the method of separately mixing and pounding equal portions of boiled cassava with green plantain or cocoyam, or by mixing cassava/plantain/cocoyam flour with water and stirring it on a stove.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-844568 · Kontributor Wikipedia
Fufu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379787377, 2026-10-11T23:17:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1591157 · Kontributor Wikipedia
Fufu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29820358, 2026-09-17T14:11:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.