Foam cake
Kue busa adalah kue dengan sedikit (jika ada) bahan lemak seperti mentega, minyak atau penyembun.
Ringkasan merujuk ke Foam cake — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:117387499- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue busa adalah kue dengan sedikit (jika ada) bahan lemak seperti mentega, minyak atau penyembun. Bumbu, spons atau kue yang tidak disingkat dibedakan oleh proporsi besar telur dan/atau putih telur yang terbujur dan proporsi kecil dari gula dan tepung gandum. Istilah ini adalah Amerika Utara, dengan istilah kuliner Inggris dan Australia untuk jenis kue ini adalah kue spons berbisik. Kue busa dimurniakan terutama oleh udara yang ditumbuk ke putih telur yang mereka sadari. Mereka berbeda dari kue mentega, yang mengandung pembungkus, dan bubuk panggang atau soda untuk tujuan ragi. Kue busa biasanya berbau udara, ringan dan spons. Setelah dipanggang, kue dan panci diputar ke bawah di atas panci lembaran dengan kertas pergaminan agar mereka mendinginkan dengan kecepatan yang sama. Contoh kue busa adalah kue makanan malaikat, meringue, genoise, dan kue chiffon.[WP-17387499]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Cake. Komponen yang dicatat: Flour, egg whites.[WP-17387499]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, egg whites.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Foam cakes are cakes with very little (if any) fatty material such as butter, oil or shortening. Foam, sponge or unshortened cakes are distinguished by their large proportion of foamed eggs and/or egg whites to a small proportion of sugar and wheat flour. The term is North American centric, with the British and Australian culinary term for this type of cake being a whisked sponge cake. Foam cakes are leavened primarily by the air that is beaten into the egg whites that they contain. They differ from butter cakes, which contain shortening, and baking powder or baking soda for leavening purposes. Foam cakes are typically airy, light and spongy. After it is baked, the cake and the pan are flipped down on a sheet pan with parchment paper in order for them to cool down at the same rate. Examples of foam cakes are angel food cake, meringue, genoise, and chiffon cake.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-17387499 · Kontributor Wikipedia
Foam cake — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366681983, 2026-07-29T14:10:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.