Fish pulimunchi
Fish Pulimunchi adalah hidangan ikan berbasis Mangalorean dari pesisir Karnataka di barat daya India.
Ringkasan merujuk ke Fish pulimunchi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114288049- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fish Pulimunchi adalah hidangan ikan berbasis Mangalorean dari pesisir Karnataka di barat daya India. Hidangan ini menggunakan tamarind, bahan khas dalam masakan tradisional Mangalorean, untuk memberikan ketangkasan. Hidangan ikan lokal lainnya adalah Fish Masala, yang populer di distrik pesisir Dakshina Kannada dan Udupi. Resep untuk Fish Pulimunchi mengikuti campuran bumbu kering seperti kedelai merah, coriander, jeera, sawi, biji fenugreek, kering dipanggang dengan kunyit, jahe, jagung lada. Ini dibuat menjadi pasta dengan jus tamarind atau pulp, 3-4 kapsul bawang putih, daun kari dan bawang. Kemudian dimengerti dengan sedikit minyak dan daun kari dan ikan ditambahkan dengan pasta kari dan dimasak sampai selesai. Ini biasanya disiapkan dalam pot tanah liat yang meningkatkan rasa kari. Rasanya lebih baik dengan nasi merah.[WP-14288049]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fish Pulimunchi is a Mangalorean fish based dish of coastal Karnataka in southwest India. The dish uses tamarind, a distinctive ingredient in traditional Mangalorean cuisine, to impart tanginess.It can be made of many fishes like Bangude, Bhutai, etc. Another local fish dish is Fish Masala, which is popular in the coastal districts of Dakshina Kannada and Udupi. The recipe for Fish Pulimunchi follows a blend of dry condiments like red chill, coriander, jeera, mustard, fenugreek seeds, dry roasted with turmeric, ginger, pepper corn. This is made into paste with tamarind juice or pulp, 3-4 pods of garlic, curry leaves and onion. Later tempered with little oil and curry leaves and the fish added with the curry paste and cooked till done. It is traditionally prepared in clay pots which enhances the taste of the curry. Tastes best with red rice.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14288049 · Kontributor Wikipedia
Fish pulimunchi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation and ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365674719, 2026-07-23T20:13:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.