Fanesca
Fanesca adalah sup yang secara tradisional hanya disiapkan pada hari Jumat Agung dan dimakan oleh rumah tangga dan komunitas di Ekuador.
Ringkasan merujuk ke Fanesca — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102074010- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Ecuador
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Ecuador. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fanesca adalah sup yang secara tradisional hanya disiapkan pada hari Jumat Agung dan dimakan oleh rumah tangga dan komunitas di Ekuador. Hidangan ini adalah tradisi Ekuador yang disiapkan untuk mengucapkan terima kasih kepada Allah atas makanan dan berkat yang diberikan. Komponen fanesca dan metode persiapannya bervariasi secara regional, atau bahkan dari satu keluarga ke keluarga lainnya. Biasanya, makanan ini disiapkan dan disajikan hanya dalam seminggu sebelum Paskah (Holy Week). Membuat sup itu membutuhkan tenaga kerja. Ini adalah sup kaya dengan bahan utama labu fig (sambo), labu (zapallo), dan dua belas jenis kacang dan biji termasuk chochos (lupine), kacang fava (habas), lentil, kacang, jagung, dan lainnya, bersama dengan ikan laut asin (bacalao) yang dimasak dalam susu, karena larangan agama Katolik terhadap daging merah selama Minggu Suci. Hal ini juga umumnya dihiasi dengan telur yang dipanggang keras, plantain goreng, ramuan, peterseli, dan kadang-kadang empanadas de viento (empanadas keju goreng Ekuador).[WP-2074010]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Ecuador. Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Figleaf gourd, pumpkin, beans and grains, salt cod, milk.[WP-2074010]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Figleaf gourd, pumpkin, beans and grains, salt cod, milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fanesca is a soup traditionally prepared only on Good Friday and is eaten by households and communities in Ecuador. This dish is an Ecuadorian tradition that is prepared to give thanks to God for the food provided and blessings. The components of fanesca and its method of preparation vary regionally, or even from one family to another. It is typically prepared and served only in the week before Easter (Holy Week). Making the soup is labor-intensive. It is a rich soup with primary ingredients figleaf gourd (sambo), pumpkin (zapallo), and twelve different kinds of beans and grains including chochos (lupines), fava beans (habas), lentils, peas, corn, and others, together with salt cod (bacalao) cooked in milk, due to the Catholic religious prohibition against red meat during Holy Week. It is also generally garnished with hard-boiled eggs, fried plantains, herbs, parsley, and sometimes empanadas de viento (Ecuadorian fried cheese empanadas).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2074010 · Kontributor Wikipedia
Fanesca — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1342131735, 2026-03-07T05:40:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.