Estufao
Estufao adalah hidangan Chamorro di mana potongan daging dilelepkan dalam air, cuka, saus kedelai, rempah-rempah, dan bawang putih.
Ringkasan merujuk ke Estufao — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:172443040- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States; Wilayah menurut sumber: Guam. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Estufao adalah hidangan Chamorro di mana potongan daging dilelepkan dalam air, cuka, saus kedelai, rempah-rempah, dan bawang putih. Ini mirip dengan adobo Filipina dan kaddon pika. Ini adalah hidangan yang serbaguna, jadi berbagai daging seperti daging sapi, ayam, rusa, atau daging babi dapat digunakan. Jadi, resep-resep sering berbeda dari satu koki ke yang lain. Bumbu seperti daun bay dan garam dapat ditambahkan. Bahan-bahan (selain minyak dan air) digabungkan dan diizinkan untuk di marinasi. Kemudian, campuran dimasak dengan minyak sampai sedikit cokelat. Tambahkan air, dan campuran dimasak dengan panas rendah sampai dagingnya lembut. Jamur jagung sering ditambahkan untuk menebalkan rebus. Daging dan saus bisa disajikan terpisah atau bersama-sama. Hidangan ini sering disajikan dengan beras putih dan fin'denne.[WP-72443040]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Wilayah menurut sumber: Guam. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: soy sauce, vinegar, and spices.[WP-72443040]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): soy sauce, vinegar, and spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Estufao is a Chamorro dish where chunks of meat are stewed in water, vinegar, soy sauce, spices, and garlic. It is similar to Filipino adobo and kaddon pika. It is a versatile dish, so various meats such as beef, chicken, venison, or pork can be used. Thus, recipes are often different from one cook to another. Spices such as bay leaves and salt can be added. The ingredients (other than the oil and water) are combined and allowed to marinate. Then, the mixture is cooked on oil until browned slightly. Water is added, and the mixture is cooked over low heat until the meat is tender. Corn starch is often added to thicken the stew. The meat and gravy can be served separated or together. The dish is often served with steamed white rice and fina'denne'.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-72443040 · Kontributor Wikipedia
Estufao — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1220912356, 2024-04-26T17:52:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.