Eshkeneh
Leshkeneh adalah sup masakan Iran yang khas dari wilayah utara negara itu.
Ringkasan merujuk ke Eshkeneh — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009457042- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: IRN. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Leshkeneh adalah sup masakan Iran yang khas dari wilayah utara negara itu. Dari kemungkinan pengaruh Cina, versi yang paling umum umumnya didasarkan pada rumput Yunani, coriander, dan bawang, meskipun ada juga varian yang lebih canggih yang menggunakan kayu manis, ceri, dan jus melograno. Sebelum disajikan, sup ini ditambah dengan telur, yang bisa menjadi telur atau terurai. Berdasarkan bahan-bahannya, bisa dibedakan antara jenis-jenis eshkeneh: eshkeneh-e sadeh, sup sederhana dari rumput Yunani. Bisa disajikan sebagai makanan penutup atau sebagai makanan cepat saji bersama dengan eskeneh-e anaar, roti rendah, sup manis yang terbuat dari rumput Yunani dan melograno pedas. eskeneh -e gherdoo va mast, dari rumput Romawi, mint, kacang-kacangan, yogurt dan jus lemon[WPT-9457042]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: IRN. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: fieno greco, cipolle, coriandolo.[WPT-9457042]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): fieno greco, cipolle, coriandolo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Leshkeneh è una zuppa della cucina iraniana tipica delle regioni settentrionali del paese. Di probabili influenze cinesi, le sue versioni più comuni sono generalmente a base di fieno greco, coriandolo e cipolle, sebbene vi siano anche varianti più sofisticate che fanno uso di cotogni, ciliegie e succo di melograno. Prima di essere servita a tavola, alla zuppa viene aggiunto un uovo, che può essere sia intero che strapazzato. A seconda degli ingredienti si possono distinguere diversi tipi di eshkeneh: eshkeneh-e sadeh, una zuppa semplice a base di fieno greco. Può essere servita come antipasto oppure come pasto veloce assieme a del pane basso eshkeneh-e anaar, una zuppa agrodolce a base di fieno greco e melograno piccante. eshkeneh-e gherdoo va mast, a base di fieno greco, menta, noci, yogurt e succo di limone
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9457042 · Kontributor Wikipedia
Eshkeneh — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Varianti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 145199707, 2025-06-05T03:42:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.