Entrecot Bercy
Entrecôte Bercy adalah spesialisasi dari Paris dan, khususnya, seperti namanya, dari lingkungan Bercy.
Ringkasan merujuk ke Entrecot Bercy — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009323839- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Barrio de Bercy, en París,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Entrecôte Bercy adalah spesialisasi dari Paris dan, khususnya, seperti namanya, dari lingkungan Bercy. Ini adalah filet tulang sapi (asli dari daging kuda) ke grill dengan parsel dan teriakan, disertai dengan saus anggur putih, chalotas dan jus lemon. Salsa ini disebut salsa Bercy. Tradisi melayani pedagang anggur, pada saat Bercy adalah, dalam pentingnya, kelontong anggur terbesar kedua di Paris (yang pertama adalah Paris Wine Hall) di .[WPS-9323839]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Barrio de Bercy, en París,. Komponen yang dicatat: Costilla de ternera · berrosPara la salsa: chalotas · jugo de limón · perejil fresco · vino blanco · crema · mantequilla · sal · pimienta.[WPS-9323839]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Costilla de ternera · berrosPara la salsa: chalotas · jugo de limón · perejil fresco · vino blanco · crema · mantequilla · sal · pimienta.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El entrecôte Bercy es una especialidad de París y, en particular, como su nombre lo indica, del barrio de Bercy. Se trata de filetes de costilla de la ternera (originalmente de carne de caballo) a la parrilla con perejil y berros, acompañado de una salsa de vino blanco, chalotas y jugo de limón. A esta salsa se la llama salsa Bercy (sauce Bercy). Tradicionalmente se servía a los comerciantes de vino, en el momento en que Bercy era, en importancia, la segunda mayor bodega de vinos en París (la primera fue la Sala de vinos de París) en el .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9323839 · Kontributor Wikipedia
Entrecot Bercy — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 154059125, 2023-09-26T12:22:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.