Endive au jambon
Jamon sandwich (disebut sebagai chicon gratin di Belgia) adalah hidangan khas Belgia, Prancis dan Belanda.
Ringkasan merujuk ke Endive au jambon — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Chicon au gratin, chicon au jambon
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005015671- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jamon sandwich (disebut sebagai chicon gratin di Belgia) adalah hidangan khas Belgia, Prancis dan Belanda. Ini muncul dalam bentuk sebuah gratin dari sendok yang dilipat dalam potongan daging jambon. Nama "chicon" berasal dari istilah yang digunakan di Belgia (di mana sayuran ini diciptakan) dan di Prancis utara untuk menyebut endive. Persiapan ini adalah dengan memasak endive di dalam panci dengan sedikit lemak hangat yang lembut (variasi adalah memasaknya dalam air asin yang mendidih dengan jus lemon, mungkin), membuat endive cukup air sehingga tidak perlu dimasak di dalam pancis air. Jadi, bisa saja mereka bisa dimasak dalam jusnya.[WPF-5015671]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Endives, jambon, béchamel (ou sauce Mornay), fromage râpé.[WPF-5015671]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Endives, jambon, béchamel (ou sauce Mornay), fromage râpé.
- Saus Béchamel komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPF-5015671]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L’endive au jambon (désignée sous le terme chicon au gratin en Belgique) est un plat typique de Belgique, des Hauts-de-France et des Pays-Bas. Il se présente sous la forme d'un gratin d'endives enroulées dans des tranches de jambon. La dénomination « chicon » vient du terme utilisé en Belgique (où ce légume a été créé) et dans le nord de la France pour désigner l'endive. La préparation consiste à faire braiser des endives dans une casserole avec juste un peu de matière grasse à feu doux (une variante consiste à les cuire dans de l'eau salée bouillante avec éventuellement du jus de citron), les endives rendant suffisamment d'eau pour ne pas nécessiter une cuisson dans une casserole d'eau. Il est donc possible de les laisser cuire dans leur jus.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5015671 · Kontributor Wikipedia
Endive au jambon — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238353013, 2026-08-04T10:33:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.