Encebollado
Encebollado (bahasa Spanyol: cebol, bagian dari ⁇ encebollar ⁇ untuk cebol / dibuat dalam bawang) adalah hidangan ikan yang terbuat dari bawang dari Ekuador, di mana dianggap sebagai hidangan nasional.
Ringkasan merujuk ke Encebollado — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:110464614- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Encebollado (bahasa Spanyol: cebol, bagian dari ⁇ encebollar ⁇ untuk cebol / dibuat dalam bawang) adalah hidangan ikan yang terbuat dari bawang dari Ekuador, di mana dianggap sebagai hidangan nasional. Meskipun dikenal di seluruh Ekuador, hidangan ini paling populer di wilayah pesisir negara itu. Ini disajikan dengan manias matang dan cincin bawang merah yang dimasak. Pakaian bawang disiapkan dengan tomat segar dan rempah-rempah seperti lada atau daun koriander. Biasanya disiapkan dengan albacore, tetapi tuna, ikan lele, atau bonito juga dapat digunakan. Ini harus disajikan dengan lime, jagung panggang, dan chip pisang yang dikenal sebagai chifles. Mungkin berasal dari hidangan Basque dengan nama marmitako. Encebollado biasanya disajikan dengan chip pisang, plantain, atau roti sebagai hidangan sampingan. Bisa dihiasi dengan jus lime dan saus chili. Orang di Ekuador memakannya untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Restoran yang hanya menjual hidangan ini mulai menyajikan pada pagi hari.[WP-10464614]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Fish stew. Komponen yang dicatat: Fish (albacore or other tuna or billfish), cassava, pickled red onions.[WP-10464614]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish (albacore or other tuna or billfish), cassava, pickled red onions.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Encebollado (Spanish: onionized, participle of “encebollar” to onionize/to make in onions) is an onion-dressed fish stew from Ecuador, where it is regarded as a national dish. Although known throughout Ecuador, the dish is most popular in the country's coastal region. It is served with boiled cassava and pickled red onion rings. A dressing of onion is prepared with fresh tomato and spices such as pepper or coriander leaves. It is commonly prepared with albacore, but tuna, billfish, or bonito may also be used. It should be served with lime, toasted corn, and banana chips known as chifles. It possibly originates from the Basque dish by the name of marmitako. Encebollado is usually served with banana chips, plantains, or bread as side dishes. It may be garnished with lime juice and chili sauce. People in Ecuador eat it for breakfast, lunch, or dinner. Restaurants that sell only this dish start serving it in the early morning.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-10464614 · Kontributor Wikipedia
Encebollado — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377335029, 2026-09-29T00:06:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.