Eklair
Éclair (atau ) adalah kue yang terbuat dari adonan choux yang diisi dengan krim dan dipenuhi dengan es beraroma.
Ringkasan merujuk ke Éclair — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Éclair
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101980219- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France; Tradisi terkait: French. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Éclair (atau ) adalah kue yang terbuat dari adonan choux yang diisi dengan krim dan dipenuhi dengan es beraroma. Daging, yang sama dengan yang digunakan untuk profiteroles, biasanya dilampirkan ke dalam bentuk oblong dengan kantong kue dan dipanggang sampai crisp dan berlubang di dalamnya. Setelah dingin, kue ini diisi dengan custard (crème pâtissière), krim whipped atau krim chiboust, kemudian diisi dengan fondant icing. Isi lain termasuk pasta beraroma pistachio dan rum, isi beraroma buah atau purée kastan. Ketika es karamel, pencuci mulut bisa disebut bâton de Jacob. Kue serupa dalam bentuk bulat, bukan panjang, disebut religiuse.[WP-1980219]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Tradisi terkait: French. Kategori menurut sumber: Pastry. Komponen yang dicatat: Choux pastry, flavored cream filling, icing.[WP-1980219]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Choux pastry, flavored cream filling, icing.
- Adonan sus komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1980219]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
An éclair ( or ) is a pastry made with choux dough filled with a cream and topped with a flavored icing. The dough, which is the same as that used for profiteroles, is typically piped into an oblong shape with a pastry bag and baked until it is crisp and hollow inside. Once cool, the pastry is filled with custard (crème pâtissière), whipped cream or chiboust cream, then iced with fondant icing. Other fillings include pistachio- and rum-flavored custard, fruit-flavored fillings or chestnut purée. When the icing is caramel, the dessert may be called a bâton de Jacob . A similar pastry in a round, rather than oblong, shape is called a religieuse.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1980219 · Kontributor Wikipedia
Éclair — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378865506, 2026-10-06T16:15:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.