Duqqa
Duqqa, dukka, du'ah, do'a, atau dukkah adalah rempah Mesir dan Timur Tengah yang terdiri dari campuran ramuan, kacang (biasanya kacang hazelnut), dan rempah-rempah.
Ringkasan merujuk ke Duqqa — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_-_Egyptian_spice_mix.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102613897- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Mesir
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Egypt; Wilayah menurut sumber: Egypt and Middle East. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Duqqa, dukka, du'ah, do'a, atau dukkah adalah rempah Mesir dan Timur Tengah yang terdiri dari campuran ramuan, kacang (biasanya kacang hazelnut), dan rempah-rempah. Biasanya digunakan sebagai mandi dengan roti atau sayuran segar untuk hors d'oeuvre. Versi duqqa yang sudah dibuat dapat dibeli di pasar rempah-rempah di Kairo, di mana mereka dijual dalam kerucut kertas, dengan versi termudah adalah mint, garam, dan lada yang hancur. Varietas yang terbungkus yang ditemukan di pasar terdiri dari tepung gandum kering dicampur dengan kumin dan karway. Di wilayah Hejaz, itu telah menjadi bagian dari masakan regional selama beberapa dekade.[WP-2613897]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Egypt. Wilayah menurut sumber: Egypt and Middle East. Konteks sajian: Side dish or hors d'œuvre. Kategori menurut sumber: Dip. Komponen yang dicatat: Herbs, nuts (usually hazelnut), spices.[WP-2613897]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Herbs, nuts (usually hazelnut), spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Duqqa, dukka, du'ah, do'a, or dukkah (, , ) is an Egyptian and Middle Eastern condiment consisting of a mixture of herbs, nuts (usually hazelnut), and spices. It is typically used as a dip with bread or fresh vegetables for an hors d'œuvre. Pre-made versions of duqqa can be bought in the spice markets of Cairo, where they are sold in paper cones, with the simplest version being crushed mint, salt, and pepper. The packaged variety that is found in markets is composed of parched wheat flour mixed with cumin and caraway. In the Hejaz region, it has been part of the regional cuisine for decades.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2613897 · Kontributor Wikipedia
Duqqa — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378656106, 2026-10-05T14:00:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.