Hidangan

Duckanoo

Ringkasan merujuk ke Duckanoo — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Tie-a-leaf or blue drawers (Jamaica); doukounou (Haiti); ducana (Antigua); dokoen or dokun (Suriname)

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Duckanoo dari Wikimedia Commons. Xaymacan · CC BY-SA 4.0 · Xaymacan

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:124024887
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Negara menurut sumber: Caribbean. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Duckunoo atau duckanoo, juga disebut sebagai tie-a-leaf, drawer biru (garis), dokonon (di Guiana Prancis), dan dukunou (di Haiti), adalah penutup di Jamaika, Belize, Haiti, Antigua dan Barbuda, St Vincent, Guiana Prancis dan beberapa pulau lain di Antilles Kecil. Ini adalah variasi tamale, yang berasal dari Mesoamerika sejak 8000 hingga 5000 SM. Hidangan Karibia, yang memiliki pengaruh Amerika dan Afrika, biasanya dibuat dari kentang manis, kelapa, tepung jagung, rempah-rempah seperti kayu manis dan kacang polong, gula merah dan vanila, semuanya terikat dalam daun pisang, dan kemudian dimasak dalam air mendidih. Resepnya bervariasi di seluruh wilayah.[WP-24024887]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Caribbean. Kategori menurut sumber: Sweet starch/dessert. Komponen yang dicatat: Batata, coconut, spices, brown sugar, cornmeal and coconut milk. Catatan variasi: Sweet tamale or tamal dulce; tamalito (in Latin America).[WP-24024887]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Batata, coconut, spices, brown sugar, cornmeal and coconut milk.

Cornmeal komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-24024887]
Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-24024887]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Satu nama, beragam versi

Variasi menurut sumber (istilah asli): Sweet tamale or tamal dulce; tamalito (in Latin America).

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Duckunoo or duckanoo, also referred to as tie-a-leaf, blue drawers (draws), dokonon (in French Guiana), and dukunou (in Haiti), is a dessert in Jamaica, Belize, Haiti, Antigua and Barbuda, St Vincent, French Guiana and some other islands in the Lesser Antilles. It is a variation of tamale, which originated in Mesoamerica as early as 8000 to 5000 BC. The Caribbean dish, which has Amerindian and African influences, is typically made from sweet potato, coconut, cornmeal, spices like cinnamon and nutmeg, brown sugar and vanilla, all tied up in a banana leaf, and then cooked in boiling water. Recipes vary across the region.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-24024887 · Kontributor Wikipedia
Duckanoo — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376592738, 2026-09-25T02:56:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.