Dubu kimchi
Dubu-kimchi adalah hidangan Korea yang terdiri dari tofu (dubu) dan kimchi yang digoreng.
Ringkasan merujuk ke Dubu-kimchi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Dubu-kimchi, Dubu-gimchi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107512744- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dubu-kimchi adalah hidangan Korea yang terdiri dari tofu (dubu) dan kimchi yang digoreng. Tofu yang lembut, hangat, dan terpapar disajikan dengan baechu-kimchi (napa cabbage kimchi) yang sudah dimasak dengan daging babi. Hal ini dianggap sebagai anju yang cocok (penyantun minuman beralkohol) untuk baik soju atau makgeolli. Baechu-kimchi yang dimerminasi dengan baik (napa cabbage kimchi) dipotong menjadi potongan-potongan ukuran gigitan, sementara daging babi dipotong menjadi bentuk dan ukuran yang sama dengan kimchi dan dimarinasi dengan gochujang, saus kedelai, gochutgaru (bubuk chili), jahe yang digoreng, bawang putih cincang, dan gula. bawang dipotong menjadi pita, dan lada cabe hijau dipotong di diagonal. Daging babi yang dimarinasi digoreng dalam pan yang dilapisi minyak masak, kemudian kimchi, cabe hijau, bawang, dan segelas minyak wijen ditambahkan secara berurutan. Mo-dubu (tofu yang kuat) dikupas, dipotong menjadi persegi panjang, dan disajikan dengan kimchi dan daging babi yang digoreng saat panas.[WP-7512744]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Komponen yang dicatat: Tofu (dubu), kimchi, pork.[WP-7512744]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tofu (dubu), kimchi, pork.
- Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-7512744]
- Kimchi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-7512744]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dubu-kimchi is a Korean dish consisting of tofu (dubu) and stir-fried kimchi. Soft, warm, blanched tofu is served with well-fermented, tangy baechu-kimchi (napa cabbage kimchi) stir-fried with pork. It is considered a well-matched anju (accompaniments to alcoholic drinks) for either soju or makgeolli. Well-fermented baechu-kimchi (napa cabbage kimchi) is sliced into bite size pieces, while the pork is sliced into similar shape and size of kimchi and marinated with gochujang, soy sauce, gochutgaru (chili powder), grated ginger, minced garlic, and sugar. Onions are sliced into strips, and green chili peppers are sliced on the diagonal. The marinated pork is stir-fried in a pan coated with cooking oil, then the kimchi, the green chili, the onions, and a drizzle of sesame oil are added sequentially. Mo-dubu (firm tofu) is blanched, sliced into rectangles, and served with the stir-fried kimchi and pork when hot.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7512744 · Kontributor Wikipedia
Dubu-kimchi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1295468080, 2025-06-13T23:45:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.