Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Jepang

Doria (makanan)

Doria (ドリア, doria) adalah sejenis nasi gratin yang populer di Jepang.

Ringkasan merujuk ke Doria (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Doria (food)

BandingkanSumber rujukan
Gambar Doria (makanan)
Gambar Doria (makanan) dari Wikimedia Commons. Totti · CC BY-SA 4.0 · Totti

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:131940076
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Jepang
Catatan tempat
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Japan; Wilayah menurut sumber: Yokohama. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Doria (ドリア, doria) adalah sejenis nasi gratin yang populer di Jepang. Makanan ini dibuat dengan cara menyajikan nasi putih matang dengan tumisan daging, seperti ayam atau udang, beserta sayuran, lalu dilapisi dengan saus béchamel dan keju di bagian atas sebelum dipanggang menyerupai cambung. Hidangan ini merupakan salah satu contoh yōshoku, yaitu masakan bergaya Barat yang telah dimodifikasi agar sesuai dengan cita rasa khas Jepang. Terdapat beberapa teori mengenai asal-usul nama “Doria”, meskipun belum ada yang terbukti secara pasti. Salah satu teori yang paling dikenal menyebutkan bahwa nama tersebut diambil dari Andrea Doria, seorang laksamana terkenal abad ke-16 yang berasal dari keluarga bangsawan Doria di Genova, Italia.[WPI-4638568]

Catatan dari sumber

Tempat yang disebut dalam klaim asal: Japan. Wilayah menurut sumber: Yokohama. Kategori menurut sumber: Gratin. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Béchamel, rice, cheese.[WP-31940076]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Béchamel, rice, cheese.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Doria (ドリア, doria) is a type of rice gratin popular in Japan. Cooked white rice is topped with sautéed meat, such as chicken or shrimp, and vegetables, then topped with a béchamel sauce and cheese, and baked as a casserole. Doria is an example of yōshoku, Western food tailored to Japanese tastes.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-31940076 · Kontributor Wikipedia

      Doria (food) — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1360868035, 2026-06-24T03:26:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-4638568 · Kontributor Wikipedia

      Doria (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 28508409, 2025-11-16T07:09:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.