Döner kebab
Döner kebab (Turki: döner kebap) adalah masakan Turki yang terbuat dari daging.
Ringkasan merujuk ke Döner kebab — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Doner kebab
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100877704- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Turki
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Ottoman Empire; Wilayah menurut sumber: Turkey. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Döner kebab (Turki: döner kebap) adalah masakan Turki yang terbuat dari daging. Daging tersebut dapat berupa daging domba, kambing, sapi, atau ayam. Nama lain termasuk kebab, donair, döner, doner atau donner. Bentuk awal doner kebab adalah Cağ kebab. Restoran cepat saji waralaba Doner Kebab hadir di beberapa kota di Indonesia seperti Jakarta, Bandung dan Surabaya, didirikan pada tahun 1988.[WPI-289629]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Ottoman Empire. Wilayah menurut sumber: Turkey. Konteks sajian: Snack or main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Lamb, beef, chicken, or (rarely) pork. Catatan variasi: İskender, shawarma, gyros, al pastor.[WP-877704]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Lamb, beef, chicken, or (rarely) pork.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-877704]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): İskender, shawarma, gyros, al pastor.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Doner kebab or döner kebab is a Turkish dish made of meat cooked on a vertical rotisserie. Seasoned meat stacked in the shape of an inverted cone is turned slowly on the rotisserie, next to a vertical cooking element. The operator uses a knife to slice thin shavings from the outer layer of the meat as it cooks. The vertical rotisserie was invented in the 19th-century Ottoman Empire, and dishes such as the Arab shawarma, Greek gyros, Greek-Canadian donair, and Mexican al pastor are derived from the rotisserie technique of this dish. The modern sandwich variant of doner kebab originated and was popularized in 1970s West Berlin by Turkish immigrants. This was recognised by the Berlin-based Association of Turkish Döner Manufacturers in Europe in 2011.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-877704 · Kontributor Wikipedia
Doner kebab — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378949131, 2026-10-07T02:01:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-289629 · Kontributor Wikipedia
Döner kebab — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28001830, 2025-10-16T05:12:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.