Dak-hanmari
Dak-hanmari adalah hidangan sup ayam Korea Selatan yang berasal dari daerah sekitar Dongdaemun di pusat kota Seoul sejak tahun 1960-an.
Ringkasan merujuk ke Dak-hanmari — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:175418043- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: South Korea; Wilayah menurut sumber: Downtown Seoul; Tradisi terkait: South Korean cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dak-hanmari adalah hidangan sup ayam Korea Selatan yang berasal dari daerah sekitar Dongdaemun di pusat kota Seoul sejak tahun 1960-an. Sementara hidangan dak-hanmari memiliki penampilan yang sangat mirip dengan baeksuk berbasis ayam, resepnya jelas berbeda dari itu, karena sebagian besar restoran menyajikan hidangan ini dengan kalguksu, yang tentu tidak merupakan bagian dari baeksuk. Hidangan ini secara harfiah berarti "semua ayam" dalam bahasa Korea karena para pemakan dapat memiliki beberapa jenis makanan dari ayam sama sekali; daging ayam, supnya yang kaya, kalguksu, kentang, dan garaetteok (kuah beras berbentuk silinder). Bisa dimakan dengan kaldu yang jernih seperti baeksuk, atau dimasak dengan saus berbasis gochujang (pasta lada chili). Asal-usul namanya dan resepnya tidak jelas dipastikan oleh catatan. Beberapa pemilik restoran mengatakan nama hidangan ini berasal dari ketidaksabarannya pelanggan, hanya berteriak 'Dak-hanmari!' untuk memesan sesuatu yang terbuat dari ayam utuh.[WP-75418043]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: South Korea. Wilayah menurut sumber: Downtown Seoul. Tradisi terkait: South Korean cuisine. Komponen yang dicatat: Chicken.[WP-75418043]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dak-hanmari is a South Korean chicken soup dish originated in areas around Dongdaemun in Downtown Seoul since 1960s. While the dak-hanmari dish has quite similar appearance with chicken based baeksuk, the recipe is clearly different from it, as most of restaurants serves this dish with kalguksu, which is certainly not a part of baeksuk. The dish literally means "a whole chicken" in Korean because diners can have several types of food altogether from a chicken; chicken flesh, its rich soup, kalguksu, potatoes, and garaetteok (cylinder-shaped rice cake). It can be eaten with a clear broth just like baeksuk, or seasoned with gochujang (chili pepper paste) based sauce. Origin of its name and recipe is not clearly established by records. Some of restaurant owners say the name of dish is originated from customers lack of patience, simply yelling 'Dak-hanmari!' to order something made of a whole chicken.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-75418043 · Kontributor Wikipedia
Dak-hanmari — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1293812752, 2025-06-03T20:46:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.